春季吃菠菜有讲究,记住这三忌,做错了
治疗白癜风最好的医院 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/本期导读：春季吃菠菜有讲究，记住这三”忌“，做错了，影响口味还降低营养春菠菜是春季人们餐桌上时令蔬菜之一，菠菜有“营养模范生”之称，菠菜是二千多年前波斯人栽培的菜蔬，也叫做“波斯草”，后在唐朝时由尼泊尔人带入中国。唐代贞观二十一年（公元年），尼泊尔国王那拉提波把菠菜从波斯拿来，作为一件礼物，派使臣送到长安，献给唐皇，从此菠菜在中国落户了。当时，中国称菠菜产地为西域菠薐国，这就是菠菜被叫做“菠薐菜”的原因，后简化为“菠菜”。春菠菜柔嫩多汁，做法也多种多样，用来烧汤，凉拌，炒等都可以。春季吃菠菜有讲究，记住这三”忌“，做错了，影响口味还降低营养，下面一起看看菠菜应该怎样吃：一：忌吃未用开水烫的春菠菜春菠菜前应该用开水烫，这样能去除春菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸，才有利于人体吸收春菠菜中的钙质。若未用开水烫后炒食，既影响口味，又使营养价值降低。菠菜含有草酸，用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸，而是对其进行了溶解稀释。再把焯煮菠菜的水倒掉，菠菜草酸含量就大大下降了。所以做菠菜的菜肴时，无论是炒或者拌、做汤，最好先焯下水，既可以除去涩味，又能大大减少草酸不好的作用，菠菜的营养成分损失也不会太多。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质。二：食用春菠菜忌去根菠菜有很多别名，其中有一个别名就是红根菜，就取其根的颜色命名；还有别名叫：“红嘴绿鹦哥”。很多人在择春菠菜时，习惯上仅食用其茎叶，认为根老韧不好吃，而将其摘下来丢掉，这是错误的。春季吃菠菜忌去根，菠菜根属于红色食品一类，如果丢掉的确可惜。春菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。三：忌与黄瓜同食黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，会把菠莱里的维生素C破坏得一干二净。黄瓜和菠菜一起吃，活力源泉维生素C会消失。喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，欢迎
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