菠菜只会炒鸡蛋教你一种新吃法,简单营养

很多孩子不喜欢吃蔬菜，家长们总是想方设法地让孩子多吃些蔬菜。菠菜中含有丰富的胡萝卜素，钙，钾等微量元素，多吃些菠菜是很有好吃的。菠菜只会炒鸡蛋？教你一种新吃法，简单营养、好吃翻倍！

今天我就跟大家分享一种菠菜鸡蛋羹的做法，这种做法，可以让不喜欢吃蔬菜的小朋友也无法抵抗，营养丰富，做法简单。下面是它的具体做法，感兴趣的朋友可以看一下。

菠菜鸡蛋羹

食材：菠菜、鸡蛋、食盐、水淀粉

料汁：蒜末、生抽、陈醋、香油、辣椒油

做法：

步：首先准备一把菠菜，摘洗干净，锅中加入适量的清水，水烧开后，把菠菜下锅焯一下水，加入半勺食盐去除菠菜里面的。大约焯水1分钟左右，把它捞出来过下凉水。（菠菜焯水的时候加入食盐，可以使菠菜的颜色翠绿，还可以去除。）

第二步：把过凉的菠菜攥干水分，切成1里面左右长的小段，装入盘中备用。

另准备一个空碗，打入6个鸡蛋，搅散，再放入切好的菠菜段，加入1勺盐，再倒入适量的水淀粉，搅拌均匀。备用

第三步：容器里铺上一层保鲜膜，倒入搅拌好的鸡蛋液，然后用勺子撇去表面的浮沫，容器上面也盖上一层保鲜膜，再用牙签扎一些小孔（小孔用开排气）。接下来把它凉水上锅蒸，水开后蒸12分钟。

第四步：利用蒸鸡蛋羹的时间，我们调一个料汁。

小碗中加入适量的蒜末，生抽，陈醋，少许香油，半勺辣椒油。（如果孩子吃的话，可以不让辣椒油，我做的时候没有放），搅拌均匀，我们的料汁就调好了。

料汁

第五步：蒸鸡蛋羹的时间，出锅即可，揭开保鲜膜，晾凉，然后把它倒扣脱模，切成小块，摆入盘中，吃的时候再配上调好的料汁，这样我们营养美味的菠菜鸡蛋羹就做好了，非常滑嫩，入口即化，吃起来超级过瘾。

小贴士：

1、菠菜焯水的时候加入食盐，可以使菠菜的颜色翠绿，还可以去除。

2、上锅蒸的时间长短，可以根据自己的容器大小来调整。

菠菜与鸡蛋的搭配，口感鲜嫩，营养丰富，制作简单，孩子吃上一口就停不下来，还直呼明天还要再吃呢，你学会了吗？

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