科普在线菠菜豆腐同吃会长结石吗

菠菜和豆腐不能一起吃――这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而，根据近年来的研究结果表明，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。

从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由是：菠菜中含有大量的，会与钙结合成不溶性的沉淀，会引起人体患结石病。另一方面，菠菜当中也含有多种可以促进钙利用、减少钙排泄的物质，比如丰富的钾和镁、维生素K等。

注意事项

那么，菠菜中的怎么办呢？由于极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。