在家看世界杯,做这4种美食别忘了焯水,小

前几天，年卡塔尔世界杯如期举行，它是第2届世界杯足球赛，也是历史上首次在卡塔尔和中东国家境内举行，且第二次在亚洲举行的世界杯足球赛，作为观众，这种激烈的比赛场面真是激动人心！

就连晚上吃饭，也不由得多吃4口，这就要和大家说到身体健康了，即使世界杯来了，也要顾及身体健康，吃这几种蔬菜时一定要焯水，小心吃出“食物中毒”！

菠菜，要记得焯水！

有的人不爱吃菠菜，正是因为菠菜吃起来的味道有点苦苦的，其实这正是因为菠菜中的草酸，如果不经过焯水直接炒，就可以会有这种“异味”。

对于体内有结石的人群，更要注意富含草酸的蔬菜，一旦摄入过多，草酸与体内的钙、铁等物质结合，还很有可能影响机体对营养的吸收，甚至加大结石的体积，导致结石无法排出，在体内作威作福。

另外，菠菜焯水后，口感也会好很多，即使再不爱吃菠菜的人，也会对此有所改观哦~

西芹，要记得焯水！

从食品安全的角度上来看，西芹和香椿都是含有亚硝酸盐的蔬菜，因现在不是吃香椿的季节，大家要警惕西芹，尤其是促销且不新鲜的西芹，亚硝酸盐含量可能更高。

提醒大家，不仅要注意西芹的挑选，还应在吃西芹之前，选择用热水焯的方式，可去掉其中大部分的亚硝酸盐，吃起来也会更放心安全。

最重要的是，看中菜肴颜色的人，经过焯水后的西芹，看起来还会更有食欲。

四季豆，要记得焯水！

既然是四季豆，就如同现在的苹果一般，基本上一年四季都能吃到，但也就是这种蔬菜，似乎每年都吃四季豆而食物中毒的事件，这是因为很多人都忽视了四季豆中的植物凝集素。

该毒素最早出现在年，在烹饪未成熟的状态下，人食用后，根据每个人的情况不同，可先后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻、消化不良等食物中毒表现。

大家在食用相关蔬菜时，切记要翻炒均匀、加热彻底，食用熟透的四季豆。

鲜黄花菜，要记得焯水！

越是新鲜的黄花菜越不要吃，其中的秋水仙碱毒素，被机体彻底吸收后，不仅会危害肠胃健康，还有可能影响呼吸系统，导致头晕、精神萎靡、腹泻、腹痛不止等。

对待新鲜黄花菜，除了要焯水以外，还要用清水进行多次浸泡，且适量为宜，避免中毒。