菠菜你还炒着吃吗试试这个新吃法爽口
春季是吃菠菜的好季节，菠菜有着“营养模范生”的美称，菠菜中的胡萝卜素、多种维生素、钙、铁等，营养成分都很丰富，菠菜可以炒着吃，也可以凉拌，做馅等很多吃法，今天秋秋要和大家分享一个菠菜的新吃法，我们要用它做一道爽口、开胃的菠菜凉粉。说起凉粉大家应该都知道，凉粉是我国的一道特色小吃，凉粉的做法也有很多种，用料也有些不同，我们今天要做的凉粉做法，是用豌豆淀粉和菠菜来制作的“菠菜豌豆凉粉”。豌豆淀粉主要是从豌豆中提取的淀粉，豌豆中富含的丰富蛋白质和胡萝卜素这些营养成分，在豌豆淀粉中也富含着这些营养，豌豆淀粉不仅营养丰富，用它来做出的豌豆凉粉口感也很好，吃起来爽滑可口，很适合春季和夏季食用。豌豆淀粉豌豆粉凉粉专用粉g家用白凉皮四川特产凉粉粉纯自制淘宝月销量￥8￥27.3购买用豌豆淀粉来制作豌豆凉粉的做法还是很简单的，今天我们要用菠菜和豌豆淀粉，这2种营养丰富的食材，搭配起来做一款翠绿好看的菠菜豌豆凉粉，这样做出的凉粉，吃起来清香爽滑，配上酸辣的口味，真是开胃的爽口小吃。准备食材：菠菜、豌豆淀粉、盐、蒜、味极鲜、香醋、白砂糖、辣椒油、芝麻油。制作流程：1、菠菜先去除*叶和根部，用清水清洗干净，锅中加入适量水，水开后放入少许盐，将菠菜倒入锅中焯一下水，菠菜中含有一定的草酸，焯水是为了让菠菜中的草酸溶解在水中，草酸会和我们吃的食物中的钙结合，形成草酸钙，影响我们身体对钙的吸收，通过焯水将大部分草酸去除，这样吃起来才更加营养。2、菠菜焯好水后，将菠菜捞入破壁机中，再加入适量清水，我们要用破壁机将菠菜打成菠菜汁，才可以用来做菠菜豌豆凉粉，厨房里有一台破壁机还是挺实用的，自从我家买了这台苏泊尔破壁机，喝果汁、喝豆浆、米糊、打粉、榨汁这些都特别方便，苏泊尔破壁机打出的米糊口感非常细腻。￥80苏泊尔破壁机新款家用小型加热全自动多功能料理机豆浆机官旗舰店淘宝月销量2.5万￥购买已下架3、苏泊尔破壁机还有预约功能，晚上睡前设置好了，早上起床就可以喝米糊了，特别方便，我一般是让它在我起床前30分钟左右打好米糊，这样吃早餐的时候喝，不冷不热，温度刚刚好，家里还没有破壁机的朋友们，秋秋真的很推荐大家入手一台，真的是厨房里的好帮手。4、菠菜汁打好后，倒入锅中，再加入适量豌豆淀粉，豌豆淀粉和菠菜汁的比例是1：6的比例，再加入一小勺盐，先用锅铲将豌豆淀粉搅拌均匀，让菠菜汁和豌豆淀粉完全融合在一起，然后开中火熬煮，记得一定要不停地搅动，慢慢变黏稠后转小火，再煮一会，煮至非常黏稠后关火，倒入一个盆中，让它自然冷却就可以了。5、大蒜去皮洗净后拍碎放入碗中，在碗中加入适量味极鲜、香醋、白砂糖、辣椒油、芝麻油，用筷子搅拌均匀备用。6、菠菜豌豆凉粉凝固好后，用刀切成小条，或者是用凉粉刮刀，刮成条状，装入盘中，再倒入我们刚刚调好的料汁，搅拌均匀，一盘酸爽开胃的菠菜豌豆凉粉就做好了。这样做出的菠菜豌豆凉粉，颜色翠绿好看，吃起来有着淡淡的菠菜清香，再配上酸爽开胃的料汁，吃起来清凉爽滑，酸爽可口，春季这样做上一大盘，全家人都爱吃。欢迎来到“秋秋食光”，秋秋会在这里和大家分享更多精彩美食，您的“点评和点赞”是对秋秋最大的支持，如果你觉得还可以，请把它分享给你的朋友吧，喜欢的朋友请
| |
