好吃又酸爽的凉拌菜,吃了还想吃,手残*必
北京白癜风医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/虽然广东地区早已进入了冬季，但作为一个广东人，丝毫没有感受一丝的寒意，甚至怀疑是不是季节错乱了，现在的我依然还穿着短袖，所以我有了一个大胆的想法，在冬天里干一件夏天的事。按照夏天的一直的惯例，最常见的菜就是凉拌菜了，不仅吃起来爽，加上辣椒就更爽了。下面我们来聊聊常规的凉拌菜怎么做。凉拌菜在很多人看来就是拿一堆食材混在一起搅拌就行了，这话也并没有毛病，但是食材在自己手里的时候会变得异常困难，然后再慨叹自己手残，但这并不是你失败的理由，而是你没有用对方法，今天介绍的三道凉拌菜，为啥是三道？因为三道足以解馋。一是凉拌茄子、二是凉拌菠菜，三是酸辣萝卜丁。之后我们需要去菜市场购买食材，一大早去能够挑选到最新鲜的食材，这次挑选的食材没有太大注意的地方，都是家常小菜看一下外观没有问题即可，一、凉拌茄子。凉拌的食物一般都是大蒜、*瓜、青瓜等等，凉拌茄子还是比较少见的。做法：将茄子洗净，厚切成块，如果不喜欢吃皮的话可以去皮，不过茄子也是很有营养的，建议不去皮，把茄子放入蒸锅内，开大火蒸12分钟。在蒸茄子的空余时间，来调配酱料，将大蒜拍成蒜末，将辣椒切碎，放入盐、油、生抽，倒一些香醋、香油，捣鼓在一起充分搅拌，。茄子蒸熟之后，把茄子铺开晾好，再将调配好的酱料倒入搅拌就完成了。二、凉拌菠菜。估计大家一听到菠菜，就想到菜市场上的叫卖声“菠菜，菠菜，菠菜贱卖”，事实上菠菜不仅好吃而且价格亲民。做法：先将菠菜洗净，切小段，再将菠菜放入开水中用焯一下，菠菜内部的杂质清理出来，还能过滤一部分草酸含量，烫好后的菠菜捞出滤水，放入碗中备用。配制调料，锅内加入香油、辣椒翻炒爆香，将辣椒剔捞出，再将葱花、蒜蓉、姜蓉放入碗中倒入烧好的香油，加入适量的生抽、糖、盐，一起充分搅拌，菠菜晾凉后放入调料搅拌，表面撒上白芝麻就可以开吃了。三、酸辣萝卜丁。这个凉拌菜估计所有人都吃过了吧，听到立马就会流哈喇子的那种，为了显得更好看些，用到了胡萝卜和白萝卜相搭配，一起上。做法：先将萝卜洗净切成手指般大小的方块，放入碗中，加入适量的盐腌制25-30分钟。腌制过程中，调配调味料，锅内加入香油，切一些辣椒放入爆香，爆香之后，将香油淋在萝卜表面上，再加入香醋、盐、糖、生抽等调味料一起淋在萝卜上，搅拌均匀后，把多余的水分过滤，装入密封保鲜袋，排出多余的空气，放入冰箱冷藏，等到第二天就可以开吃啦这三道菜就这样简单的介绍完了，接下来就是你们表演的时候，都是牛刀小试啦，最后一点要提醒的事，凉拌菜一定要及时吃，尽量在一个星期吃完，如果发现有异味就扔了，别舍不得。本文由原创，感谢您的阅读和支持！如果喜欢我的作品，欢迎
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