每日推荐鱼香豆腐菠菜粉丝菌菇时蔬小炒皇
1鱼香豆腐▽by鹿鹿的漂亮妈咪·主料·老豆腐〡g·辅料·大蒜〡4瓣葱花〡少许小葱〡少许香菜〡少许老抽〡1/2汤匙生抽〡1汤匙醋〡3汤匙糖〡1汤匙蚝油〡1汤匙剁椒酱〡1/2汤匙盐〡少许·做法·1.豆腐切小块儿，不要太厚。2.准备好葱花、蒜碎、姜片、小葱以及碎香菜。3.准备调味汁，小半碗清水，加入一勺生抽，一勺耗油，两勺醋，一勺糖，半勺老抽（普通的小汤勺）。4.小锅烧水，加一勺盐，水开后豆腐入锅，煮2分钟（去掉一些豆味，增强豆腐韧性）。5.豆腐捞出后过一下冷水，控水备用。6.起锅，放少许油，油五成热的时候放入豆腐，中小火慢煎至微微焦*时盛出备用。7.另起锅，放少许油，葱姜蒜入锅，大火爆香。8.加半勺剁椒酱，翻炒几下后转中火，放入豆腐翻炒。9.豆腐翻炒均匀后倒入事先调拌好的料汁（料汁倒入前要搅拌均匀）然后小火慢慢收汁，料汁收好后即可关火。10.盛盘，撒上葱花香菜。2凉拌菠菜粉丝▽by开心jiajia·主料·菠菜〡8棵粉丝〡30g胡萝卜〡1/2根·辅料·小葱〡1颗蒜〡5瓣生抽〡1汤匙香醋〡1汤匙盐〡1茶匙花椒〡10粒·做法·1.菠菜、胡萝卜洗净，蒜去皮备用。2.菠菜焯水（变绿即可）后再过遍凉水。3.胡萝卜切丝，菠菜切段，粉丝用热水洗软捞出备用。4.把胡萝卜丝、菠菜、粉丝放进一个大碗里，倒入生抽、香醋、盐和切碎的蒜末。5.锅里倒油烧五六成热放入小葱和花椒粒，炸出香味关火。6.把热油淋在菜里拌匀即可。3菌菇时蔬小炒皇▽by北纬yhz·主料·杏鲍菇〡g胡萝卜〡g*椒〡g芦笋〡g黑木耳〡10g·辅料·蘑菇精调味料〡5g盐〡1茶匙玉米油〡适量·做法·1.木耳提前泡发，备用。2.胡萝卜去皮，切细条。3.*椒洗净去籽切细条，长短和红萝卜一致。4.杏鲍菇同样洗净切条，芦笋洗净滚刀切条。5.热锅倒油，冷油放红萝卜翻炒2分钟，起锅备用。6.锅中倒少许油，先放*椒，再放入杏鲍菇翻炒2-3分钟。7.放入木耳翻炒均匀，再放入芦笋翻炒，最后倒入提前翻炒过的红萝卜，翻炒3分钟左右。8.加入蘑菇精调味料炒匀，再加入盐炒匀调味即可。
| |
