这四种蔬菜不焯水不能吃,春笋菠菜上榜

随着人们生活水平的日渐提高，，大家对食物质量的要求也就越来越高。蔬菜是咱日常生活中不可缺少的一类食物，每种蔬菜都有着它不同的营养价值，都是我们人体所需要的，所以蔬菜这玩意，咱几乎每天都会吃。

但是如今市场里贩卖的大多都是大棚蔬菜，难免有些蔬菜里含有很多的农药化肥等，稍微没洗干净，吃了之后可对咱身体不利，所以咱在洗菜的时候要注意了，但是，有些蔬菜往往是用清水洗不干净的，除非得用焯水的方法才将菜处理干净，这四种蔬菜“不焯水不能吃”，春笋菠菜上榜，而它常被人忽略！

第一种：香椿

香椿被称作是树上的蔬菜，是种季节性很强的蔬菜，如今这个季节正好是食它的时候，不仅营养丰富，更有一定的药用价值。香椿中含有大量的鞣酸，食用之后会使人体内的蛋白质发生络合反应，不利消化吸收，所以在烹饪香椿之前，一定要先将其焯水，这样才能清除掉香椿体内的鞣酸，吃着才放心。

第二种：春笋

这是江南一带非常鲜美的菜肴，营养甚是丰富，口感也十分不错。春笋中含有大量的难溶性草酸钙，所以在食用它之前，最好用沸水将其焯烫一下，这样便能除去春笋中的涩味，还能软化纤维便于消化，吃起来也爽口。

第三种：菠菜

在各种蔬菜里，菠菜的营养是名列前茅的，但是它体内的草酸含量实在太多，克的菠菜中就含有多的草酸，食用之后会影响人体对钙质的吸收，而且吃起来也会有很重的涩味，所以在烹饪之前一定要将它焯一下水。

第四种：苋菜

这是一种营养价值相当高的蔬菜，适合众多人群食用，不过苋菜也和菠菜差不多，一样都是草酸含量比较高的绿色蔬菜，所以也是必须焯水的，不过大家得注意一下，焯水的时间最好不要超出1分钟，不然口感就没那么好了。