夏天少吃大鱼大肉,多吃这几道家常菜,营养
现在许多人对于自己的身体健康都比较重视，因为只有健康才能保重一切，没有一个健康的身体，所有的梦想都将成为空谈，所以很多人都比较注重饮食，即使是出现一些疾病的时候，讲究食疗的方法也非常重要，下面就让小编给大家介绍一下食疗的重要性吧！
“民以食为天”，“食”是人们生存下来的最基本条件，也是身体能否健康的最重要的物质基础。可到底有多重要，如何落实到一日三餐上，又怎样吃出健康，真正懂得的人并不多。
还有一个“病从口入”的道理也是人人皆知，可多数人都将“病从口入”理解成只要注意平时的饮食卫生与安全，就不会生病，这是很片面的。“病从口入”，可以说概括了除意外伤害之外的所有疾病的病因。也就是说，所有的慢性病，包括传染病都是由于不会吃、不懂吃而引起的。
现在因贫致病的人多数与营养不良有关，而那些因病返贫的人多数不懂食疗知识而导致各种疾病的发生。所以，只要懂得最基本的食疗知识，根据自己的体质选择合适的食物，就能做到少生病或不生病，不但能防病还能治病，这是关系到能否健康长寿的大问题。
任何食物都有它特定的营养价值，都有它适合的人群。也就是说，食物都是好的，只要我们能根据自己身体的需要，根据所处的环境、季节来挑选食物，并不需要花很多钱就能保证身体最基本的营养需求。那些最普通的、物美价廉的食物，像米、面、肉、鱼、蛋、奶、菜、茶、果等等，就是适合我们身体的食物。
现代的经济发展很快，生活和工作压力也在增加，可能很多人会经常不按点吃饭，或者只是随便应付一下总是吃快餐，时间久了，脾胃功能就会受到影响，脾胃功能出现异常，就容易影响到其他器官的正常运作，时间一长，就容易引起疾病。
俗话说，药补不如食补，而且脾胃虚寒多半也跟饮食有关系，下面小编就给大家介绍几个日常的食疗方，帮你把身体养起来，也很适合日常养生，对身体健康也是有很大影响的，所以不妨跟着学一学吧。
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享夏天少吃大鱼大肉，多吃这几道家常菜，营养美味清淡可口平稳换季，快快收藏吧！
莴苣炒鸡蛋
准备食材:
莴苣两根，鸡蛋两至三个，生姜一小块，大蒜三瓣。
做法:
1：准备食材，莴苣去皮洗净切片，鸡蛋放适量的盐，一勺料酒打散，生姜大蒜切丁。
2：锅内放油，倒入蛋液，鸡蛋炒散后盛出。
3：锅内再放一丢丢油，放大蒜生姜爆香，放入莴苣翻炒。
4：莴苣变色后放适量的盐翻炒，倒入鸡蛋，放胡椒粉鸡精，翻炒均匀即可。
掸韭菜
食材：韭菜半斤、小米辣2个、辣椒粉适量、大蒜3个、姜小块
做法：
1：碗中依次倒入蒜末、小米辣、姜末、辣椒粉、1勺盐，将热油倒入拌匀
2：勺鸡精、1勺蚝油、半勺豆瓣酱、2勺生抽、少许酱油、半勺香醋、少许香油，拌匀
3：锅中清水烧开，加1勺盐、1勺油，这样做韭菜色泽油亮不易老，韭菜头部烫五秒后整个放入锅中，继续烫5-10秒捞出
4：再将调好的酱汁倒入韭菜，拌匀即可
蒜苗炒香干
材料
蒜苗、香干、蒜、干辣椒
做法
1：蒜苗洗净沥水分斜切成段，分开杆子和叶子备用，香干切片，蒜切末，干辣椒切段
2：炒锅中放油，油热后加入蒜末和干辣椒炒至微*，然后放入蒜苗杆子，爆香后加入香干翻炒均匀，然后加入一勺*豆酱、一勺蚝油翻炒，然后加入蒜苗叶，加入少许食盐、一勺生抽调味，改大火翻炒均匀即可出锅啦～
凉拌菠菜粉丝
食材
菠菜1把，粉丝1把，花生米适量，葱1棵，蒜4瓣，香菜1棵，白芝麻4克，干辣椒2个，酱油5勺，醋1勺，蚝油1勺，白糖1勺，香油1勺。
做法
1、菠菜切两段焯水一分钟左右，焯水时放入少许盐和油能够让青菜碧绿，粉丝用冷水浸泡至软，放入开水锅中煮至软捞起过凉水。
2、花生米我现炒的，锅中放入少许油倒入花生翻炒至变色就好了，凉了脆脆的。
3、取一碗放入切好的葱花和蒜末，白芝麻，干辣椒用剪刀剪成小段，锅中热油泼入碗里，瞬间香味弥漫。
4、再另取一碗，倒入一勺蚝油，一勺米醋，五勺酱油，一勺白糖，一勺香油调成一碗酱汁。
5、所有菜放入一起，加点香菜，倒入油泼辣子和酱汁，拌一拌就可以吃了
素炒菜花
食材:
花菜一颗、生抽、蚝油、糖、水、淀粉、葱、蒜、干辣椒、食用油、盐、鸡精.
做法:
1：花菜洗净，焯水再过凉水沥干备用.葱花蒜片干辣椒段备用.
2：碗里加两勺生抽?一勺蚝油?少许糖?两勺淀粉?适量清水搅拌均匀备用.
3：热油下葱花蒜片干辣椒煸香.然后倒入沥干水的花菜，翻炒均匀.倒入调好的料汁继续大火快速翻炒均匀！准备出锅前?适量盐和少许鸡精就可以啦！
清炒上海青
所需要的食材：
上海青克，蒜蓉适量，花生油适量，盐适量，生抽适量，蚝油1勺。
做法步骤：
1：准备所有的食材，上海青摘好放在盘中，加入适量的清水，再加入1勺盐，浸泡片刻后，捞起沥干水分备用。
2：蒜头用刀面拍扁去皮后，再切成蒜蓉放进小碟备用，起锅烧油，花生油烧至七成热后倒入锅中爆香。
3：蒜蓉爆香后倒入上海青，大火翻炒均匀，大火翻炒均匀后，再炒片刻，把上海青炒至变软。
4：再炒2分钟加入适量的生抽，适量的盐和1勺蚝油炒均匀。
5：碗中加入适量的清水，再加入1勺淀粉，用筷子搅拌均匀后，倒入锅中，调制大火将它煮沸，大火煮沸后，改中火继续煮至汤汁浓稠后，即可出锅装盘食用。
茄汁菜花
准备食材
番茄2个菜花半颗
做法
1：番茄去皮切块儿，菜花掰成小朵
2：锅里热油爆香蒜末后倒入番茄炒到软烂，下入菜花加一勺生抽，一勺蚝油，半勺盐和1小勺糖（可以不放）
3：翻炒均匀后再炒两分钟就可以啦，我会用电饭煲焖一些糙米饭热量比较低，这样汤汁拌饭实在是特别好吃
香辣干锅菜花
干锅菜花是一道家常快手菜，香辣好吃，十分下饭，最近菜花超级便宜，吃不起肉，咱们多吃蔬菜
用料：有机菜花，豆瓣酱，干辣椒，花椒，八角，大蒜，味精，食油
做法：
1：菜花洗净掰成小朵，焯水捞出。
2:起锅放油，放入花椒小火炸香，炸过的花椒捞出弃之。
3:放入干辣椒、八角炸香，放入1勺豆瓣酱炒出红油，放入蒜粒翻炒几下。
4:把菜花倒入锅里，翻炒几下，加入适量味精炒匀关火出锅。
腊肠炒菜花
食材：菜花、腊肠、葱、生抽
做法：
1.菜花洗净掰成小朵，辣肠切薄片，葱切成葱花备用（腊肠我是提前先蒸熟了再切的片）
2.起锅烧油，油热下葱花爆香+腊肠翻炒，炒出香肠里的油+菜花炒软+2勺生抽翻炒均匀出锅
食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。
食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现今的人通过食疗减肥、护肤、护发。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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