炒菠菜时,需要焯水吗原来我一直搞错,难怪
炒菠菜时，需要焯水吗？原来我一直搞错，难怪菠菜发涩不好吃！
随着生活条件的提高，大家在吃这方面也是越来越讲究，不管是对食材还是在烹饪过程中都是特别的讲究，其实不管我们做什么菜，菜和调料的顺序如果放得不对，可是没有掌握其中的技巧，那做出来的菜肴口感上就会相差很多的，就好比炒菠菜吧，有很多人对炒菠菜中的一个工序一直都搞不明白，那就是在炒菠菜之前，菠菜到底需不需要焯水？其实在知道正确做法之前，我也是一直都搞错了，难怪炒出来的菠菜发涩还不好吃。
现在大家也都是比较注重的养成，都是非常的喜欢吃一些绿色蔬菜，在平日里能吃到的绿色蔬菜种类也是有很多的，而现在正是吃菠菜的时候，不管我们是去饭店吃饭还是到街边的小店里吃饭，都能看到里面放了很多的菠菜，毕竟这个季节的菠菜非常的鲜嫩，菠菜中含有丰富的铁元素，对于贫血者来说可以多吃一些菠菜，这样也是可以起到补气养血的作用，菠菜除了含有丰富的铁元素之外，它其中含有的营养物质也是非常的丰富的，总之多吃它准是没错的。
菠菜的吃法有很多，我们在吃火锅的时候也会把菠菜当作一种配菜，把菠菜放火锅涮一涮就可以吃了，菠菜也是可以，焯过水之后凉拌着吃都是非常的美味，而且菠菜也是可以打成菠菜汁面，擀成面条也可以用来包饺子，颜色也是非常的好看，有很多人都非常的喜欢吃炒菠菜，炒菜时配上干辣椒段和大蒜，吃起来也是非常的香，我在吃米饭的时候就会炒一盘青菜，尤其是用猪油来炒，吃着特别的入味，而且很下饭的，今天给大家分享的就是，炒菠菜时，需要焯水吗？原来我一直搞错，难怪菠菜发涩不好吃！
有不少的人炒出来的菠菜都有种涩涩的口感，之所以会这样，就是你炒的方法不对，那炒菠菜时到底需要把菠菜先焯水吗？焯水这一步肯定是不能省略掉的，如果菠菜没有焯水，直接炒那炒出来的菠菜就会有涩涩的口感，而且颜色还会发黑的，所以我们在炒菠菜之前要先把菠菜清洗干净切成段，然后再放入水中焯一下水，在给菠菜焯水的时候，要在水中放点盐和食用油，这样菠菜会保持碧绿的颜色，而且炒出来的菠菜也不会发黑，焯水的时候时间不要太久了，一般情况下15秒就可以捞出过凉水了。
菠菜焯过水之后，锅中放入适量的油，在炒菠菜的时候，我喜欢用猪油来炒，这样炒出来的菠菜汁会更加的香，等到锅中的引火烧了之后，我们先把准备的蒜片放入锅中炒香，然后再放入干辣椒段，不喜欢吃辣的，也是可以不放辣椒的，接着再放入少许的白糖，然后再放入菠菜翻炒均匀之后放入适量的盐，临出锅之前别忘了放点醋，这样可以提香，让炒出来的菠菜更加的美味。炒菠菜时，需要焯水吗？当然需要焯水，原来我一直搞错，难怪菠菜发涩不好吃！
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