焯菠菜的水有什么作用

焯菠菜的水有什么作用，菠菜的营养价值

　　菠菜也有缺点，由于它含 较多，吃起来有点发涩。 容易和食物中的钙结合形成不溶性的 钙，妨碍人体对钙的吸收。长期吃 含量高的食物，还容易产生肾结石。因此，吃菠菜前 用水焯一下，经过水焯以后菠菜中80%的 便可被除去。但焯的时间不宜太长，否则会降低菠菜中维生素的含量。焯过以后的菠菜不仅营养成分丢失不多，而且口感较好。那么，焯菠菜剩下的水有没有什么用处呢?其实，它也是有很多用处的!!

　　焯菠菜的水可以用来清洗黑色衣物

　　方法很简单，先将黑色的衣物用清水洗净，然后泡在冷却的菠菜水中，泡大约10分钟后，取出用清水洗净，晾干后就能恢复漂亮的黑色。这是因为煮菠菜的水中含有 ，可以中和黑色毛织物上由于长期清洗残留的碱性物质，达到酸碱平衡，衣服就重新变黑了。

　　焯菠菜的水还可以去除污渍

　　如果桌布上沾有酱油或食物的水性污渍，蘸上冷却的煮菠菜的水，用干布在上下两面拍打，然后用拧干的湿布擦拭，就能轻松去除。

　菠菜的营养价值

　　菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的 来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

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