立春后,我家常吃这面食,锅中一烙,皮薄馅
大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
最近这几天，天气越来越能暖和了，在这个春暖花开的季节，我发现人们的食欲都提高了，每天不管做什么食物，都吃得比较多！我作为一个宝妈，每天都做各种各样的美食，我还是一个北方人，顿顿都吃面食，因此我家的主食就是面食，今天我给大家带来一道家庭版菜盒子，菜盒子是由面粉和蔬菜组成的，一年四季多吃点蔬菜，比吃一些肉食强多了！立春后，我家常吃这面食，锅中一烙，皮薄馅多，比包子馅饼还香！
菜盒子这才是菜盒子最正确的做法，皮薄馅多又美味，放多久也不硬！说起菜盒子，大家都熟悉吧，这是生活中常见的一种面食，那么你家吃的菜盒子，是自己在家做的，还是在外面买的？反正我家从不出去买的，因为自己做的菜盒子，皮薄馅多，而且馅料十分鲜美，当成主食的话，比做一些包子、饺子、馅饼还吸引家人的胃口，做菜盒子的时候，只要是掌握好窍门，菜盒子放凉了也不会发硬！每次在家做这道菜盒子的时候，真的是深受全家人的欢迎！好了不多说了，下面我就把菜盒子详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！
菜盒子：面粉、菠菜、鸡蛋、粉条、食用油、食盐、十三香、麻辣鲜、香油
菜盒子准备面粉克，用筷子把面粉分成2份，一份用热水毫升和面，另一份用凉水毫升和面，把面絮都搅拌在一起，下手揉成光滑面团，醒发20分钟。利用醒面的时间，准备一下配菜，把红薯放在碗中，加上热水泡软，再把菠菜洗干净，放在案板上切碎，蒜苗切碎，粉条泡软后，把表面的水分控干，也是切碎了。把准备好的配菜，都放在一个碗中，加上适量的食用油搅拌均匀，先锁住食材的水分备用。
菜盒子下面把醒好的面团取出来，不用揉面，直接搓成长条，切成大小均匀的剂子，把每个剂子擀成面皮，擀得越薄越好。再来调一下馅料，在馅料中加上食盐、十三香、麻辣鲜、香油搅拌均匀，在小碗中打上2个鸡蛋搅散，倒在馅料中，再一次搅拌均匀即可。
菜盒子接下来，把面皮铺在案板上，把馅料铺在上面，边缘部分不要铺上馅料，上面铺上一层面皮，把边缘部分捏紧实，放在预热好的电饼铛中，盖上盖子烙2分钟，时间到，翻面再烙2分钟，烙的两面金*，菜盒子都鼓包，这样就可以出锅了。
菜盒子窍门一：和面的时候，要记得使用半烫面和面，这样做出来的菜盒子，即使凉了也不发硬。
窍门二：调馅料的时候，可以先加上食用油搅拌均匀，锁住食材的水分，这样就不会出水了。
窍门三：擀面皮的时候，要记得都擀一样大，因为2张面皮为一组。
这就是家庭版菜盒子详细的做法，你们都学会了吗，其实菜盒子的做法很简单，只要是掌握好小技巧，做出来的菜盒子，皮薄馅多，馅料鲜美又好吃，每次在家做这道菜盒子的时候，大人孩子都挺爱吃的！我喜欢把菜盒子当成早餐，几分钟就上桌，比做一些包子、馅饼还好吃，喜欢这道菜盒子的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！
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