自制菠菜面这菜看着不起眼,却是护眼抗
包子我小时候特别喜欢看动画片《大力水手》，动画里男主人公吃菠菜罐头变大力士的场景，给我留下了深刻印象。男主人公拳头一捏，罐头里的菠菜直接挤进嘴里，那一瞬间他的身体仿佛是加了个强壮BUFF，变得力大无穷、威猛无比。也正是因为这部动画片的热播，让一众80、90的孩子们，爱上了吃菠菜。而吃菠菜长力气这个观念更是深深根植于我们的印象当中。虽说动画片里有些许的夸大，但是菠菜的营养价值确实很高，是非常值得多吃的一种蔬菜。菠菜不仅富含钾、镁，钙含量也不低。同时菠菜中的叶*素和胡萝卜素一起，对眼睛的健康大有益处。更值得一提的是，菠菜还富含膳食纤维，对预防便秘有很大好处。并且含多种抗氧化物质，氧自由基吸收能力（ORAC）在蔬菜中也是佼佼者。（之前做过的凉拌菠菜粉丝）菠菜营养，但是很多嘴挑的宝宝都不太爱吃，这也让家长们很是伤脑筋。如果孩子不爱吃菠菜，或者普通的菠菜吃法吃腻了，不如来试试这个自制菠菜面吧？我直接把煮软烂的菠菜揉进面团里，然后制作成原汁原味的菠菜面，入口Q弹有嚼劲，菠菜香浓郁，真的是营养又健康。配上我调制的香香、辣辣、酸酸的拌面酱料，一碗下肚超满足的！当然啦~如果是不能吃辣的人，用菠菜面做个清汤面也是很好的选择，清汤面的配方也都会写在文末哦！记得认真看！好啦，废话不多说往下看步骤就行啦~菠菜、中筋面粉、盐、葱、蒜、辣椒面、醋、生抽、糖g菠菜洗净切小段。开水下锅煮2分钟以上，捞出晾凉。（焯水可以有效去除菠菜里的草酸。）菠菜晾凉之后，加入g中筋面粉，2克左右的盐，开始揉面。如果面团比较湿，就多加一点面粉，揉成一个稍微硬一些的面团就可以了。面团揉完之后，盖上保鲜膜，饧面20分钟，再揉一次。面团第二次揉光滑之后，再饧2小时。二次饧面结束就可以开始擀面啦~案板和擀面杖上，撒适量面粉防止粘连。面团上撒点面粉，用擀面杖轻轻擀平。擀完的面，用刀切成面片，然后多撒一些面粉防止粘连。不过面片比较大比较适合大人，如果是小朋友吃，建议直接切成细一些的面条会更好入口。锅内水烧开，下面片煮2~3分钟即可捞出。过一下凉水吃起来会更Q哦！碗里1勺蒜末、1勺小葱、1勺辣椒粉淋上热油激发香味。接着往里面加入2勺生抽、1勺陈醋、半勺白糖搅拌均匀。最后把面条和酱汁拌在一起就可以吃啦~清汤菠菜面1.大蒜切末、小葱切葱花、小米椒切圈。（不吃辣，可不加小米椒）2.锅里烧水，菠菜面条煮熟捞出。煮面条的时候可以放少许盐、油，可以防止面条粘黏。3.碗里放大蒜末、小米椒、葱花、1勺香油、半勺胡椒粉，烧一些热油泼一下。4.加入3勺生抽、2勺醋、适量盐，倒入开水或面汤，搅拌均匀。5.把菠菜面条放进调好的面汤里撒上点香菜，就可以吃啦~
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