2月19日雨水,要懂忌口雨水5不吃,一

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

春天随着雨水节气的到来，也意味着从立春的万物萌发，到接下来的滋润生长，有了雨水的加持，天地万物快速生长，尤其是地里的野菜，更是进入一个疯长的阶段。只要出门，总能找到一些菜带回家，把它炒一炒，满口都是春天的味道。不过虽然春天的菜很多，有一些还是不能吃的。

2月19日雨水，要懂忌口？“雨水5不吃，一年病不兴”，五不吃指啥。雨水节气，是春天的第二个节气，它的到来，代表着雨水的增多，同时也会让更多的时令菜被端上餐桌，在这些菜当中，我们一定要注意区分，或者是注意烹饪，有些菜是不能吃的。

老话说：“雨水5不吃，一年病不兴”，那这个五不吃到底指的是什么呢？接下来我们不妨一起看看这5种食物。

雨水五不吃：不焯水的笋子不吃

春天笋子是被大家提及的最多的，甚至还有尝鲜无不道春笋的说法，但是这里要说的是，笋子的草酸含量极其的高，同时纤维也非常的丰富，对于一些脾胃不好的朋友，这个时候最好是不要吃，实在要吃的话，也把它焯水再吃。

建议：吃笋子之前，焯水，然后再搭配其它的食材一起食用，一次性不要吃的太多，对于老人和孩子来讲，可以少吃，甚至不吃。

雨水四不吃：不认识的蘑菇不吃

在我们老家，春天吃的比较多的还有野蘑菇，不过这可不能随便乱吃，在当地有的人就是因为，吃野蘑菇从而失去了生命，雨水前后，各种各样的蘑菇会迎来生长，这个时候不要去贪嘴，尤其是不认识的蘑菇，一定不要去吃，以免发生中*的现象，这个是非常严重的事情。

建议：不认识的蘑菇不要碰，不要看着像就觉得可以吃，这个是大忌，即使是认识的蘑菇，也一定烹饪熟透之后再吃，以免在吃蘑菇的时候发生意外。

雨水三不吃：污染了的荠菜不吃

荠菜也叫“报春菜”，每年的雨水前后，我们老家的荠菜就会生长的特别好，此时很多人会去野外采摘野菜吃，殊不知这个时候，还要警惕一件大事，那就是这个时候也是春耕的时候，有些荠菜可能是被打了农药的，这种是坚决不能碰的。

建议：野外的荠菜不要随便去采摘，除非确定一定是干净无污染的，否则的话，还是建议直接在菜市场买吗？至少食用安全上有保障。

雨水二不吃：发了芽的土豆不吃

经常会听到人们说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，这个芽可不是什么芽都可以吃的，像土豆发了芽，如果去吃的话，是会中*的，甚至还能闹出人命，所以发了芽的土豆，也坚决不能去碰，碰到这种土豆直接扔掉即可。

建议：发芽的土豆直接扔掉，以免引起食物中*的情况出现，此外，即使是新鲜的土豆，我们也要充分的把它烹饪熟透，这样吃起来才会更安全。

雨水一不吃：长时间的酸菜不吃

春天气温升高，再加上雨水比较多，一些菜很容易发霉变质，尤其是像冬天的酸菜，有可能随着温度的升高自己坏掉了，那么这个时候就坚决不要去吃了，另外，在春季的时候，也记得少吃腌制的食物。

建议：春天少吃酸菜，长时间的酸菜，或者是已变质的酸菜或咸菜，容易引起亚硝酸盐中*，这样的酸菜坚决不能吃。

雨水节气，万物生长，百病滋生，我们在饮食上也一定要注意，不要只图新鲜、只图好吃，食用安全才是根本，其次才是口感，不管是野菜也好，还是买的笋子、菠菜之类，都建议焯水之后食用，像一些不认识不常吃的菜，就不要去贪嘴了。