1把菠菜3个鸡蛋,做出美味早餐饼十分

咱中国人讲究应季而食。

应季的食材，更嫩、更鲜，也更美味。特别是各季的蔬菜。

这不，正到了菠菜生长的旺季，不做一道应应季，也说不过去。

一起来看看详细的视频教程吧

菠菜半斤清水g鸡蛋3个面粉g黑芝麻12g沙拉酱适量

一起来看看详细的制作步骤吧

1.菠菜洗净切去梗部，留叶子放入开水锅焯水，焯至变软后捞出

2.菠菜叶放入料理机，加清水搅拌成泥状，然后过滤出菠菜汁（约g）备用

*不过滤也可以，只是做出来的饼，颜色会没那么均匀。

3.将鸡蛋磕入碗中，倒入菠菜汁拌匀

4.再加入面粉拌匀，调至比酸奶稍粘稠的状态，最后加入黑芝麻拌匀

*面粉用量看菠菜鸡蛋糊的状态增减。

5.热锅刷油，勺入适量面糊，开中小火煎熟

*锅一定要先加热再勺入面糊。

6.最后挤上一些沙拉酱即可

菠菜蛋饼做好啦！

这个菠菜蛋饼，看着清清爽爽。捏起来，软软的，还有些些弹。

菠菜的清新、鸡蛋的鲜美完美融合，一入口，就在唇齿间荡漾开来。

再蘸上沙拉酱的酸甜，味道就更丰富了。而且，吃下几个，还很有饱腹感~

最近广州都是雨。

春天的雨都是很轻灵的，掉在地上都舍不得发出声音一样。

印象中小时候也有这么一个雨天，我穿好雨鞋、打上伞，揣着我妈给我的10块钱“巨资”，就匆匆往小店里赶。

那时候乡里头就一个小店，开在街道口，离我家并不远，步行的话大概8分钟能到。

临近小店的街口，我看到一个老奶奶躲在檐下卖菜。老人的防雨装备很简陋，就一顶挡太阳的草帽。

雨不大，但因为下了好一阵，地面也都湿了。她就直接铺了个塑料袋坐在檐头。

我打小就“眼浅”，看个苦情片都能哭得稀里哗啦的，也是真看不得这些画面。所以心头一热，就把兜里的巨资全用来买她簸箕上的小青菜了。

想着，兴许这样她就能少等一会。

后来我就只提着一袋小青菜回家，连我妈急着用的白醋也没买。我记得，我妈也没说什么，就乐呵调侃了我一句“老好人”

然后自个到邻居大娘家借醋去了。

记得前几年，我带4岁的小侄儿出门，路上遇到一只被遗弃的宠物狗，躺在草丛有气无力地呜呜叫。

当时侄子还小，竟也会拉着我说，小狗狗要死了，要带他去看病。

最后我们街没逛成，倒是医院。

现在想想，还好二十年前，我妈没有因为我的同情而责备我多管闲事。所以二十年后，我也没有对小侄子的好心置之不理。

虽然我们总还是抱怨这个社会上有诸多的不公，但不得不说，世上还是好人多，是吧~

小主提示

1.我做这个蛋饼没有加调味料，大家可以按个人喜好适量加些糖跟盐哦。