健康减脂的韩式石锅拌饭豆果美食

石锅拌饭一直是我的最爱，是一道上手简单的健康减脂晚餐。不但色香味俱全，还包含三大营养素，优质蛋白、N多蔬菜、碳水，可以说美味与营养兼顾的美味，做法也很简单。

By海盗闹闹

用料

胡萝卜半根香菇6朵菠菜3把洋葱半个*豆芽一把鸡蛋个米饭或糙米一碗韩式辣酱勺牛肉或肥牛克西芹半根卷心菜小半个洋葱半个韩式拌饭酱半盒生抽和香油～3勺

做法步骤

1、准备食材：包括蔬菜、糙米或大米、鸡蛋、拌饭酱和生抽香油。我选择的蔬菜是传统石锅饭中常见食材，包括豆芽菜、香菇、胡萝卜、西葫芦，洋葱和芹菜是我做饭的两员大将，也添加进菜谱，同学们可以根据个人口味调整食材。拌饭酱就是超市常见那种，备料里再增加生抽、香油提味。

、处理食材：西葫芦、胡萝卜擦丝，洋葱、蘑菇、芹菜切块，顺便做一锅米饭作为主食，我选择了糙米，为了降低精粮碳水化物的吸收，吃不惯粗粮的小朋友还是用大米吧哈哈。

3、将豆芽、芹菜用热水抄熟，西葫芦、洋葱、胡萝卜用橄榄油快炒至金*，增加蔬菜口感。

4、烤制牛肉：将牛肉切条，放在烤箱中加热0～30分钟，烤成金*冒油即可。牛肉可以用肥牛代替，烤肉也可以用快炒代替。我喜欢烤牛肉是考虑到牛肉比肥牛营养价值更高口感也更好吃（牛肉发烧友飘过）。

5、鸡蛋。煎一个或两个鸡蛋，鸡蛋生熟程度根据个人喜好。本人喜欢可以生吃的那种温泉蛋，煎到半熟出锅，拌饭的口感爽歪歪

6、配菜及加热：找一个锅将米饭铺底，上面摆放之前加工过的蔬菜和鸡蛋，用小火烧锅。锅以石锅最佳，石锅能很好的保存热量，样子也很像专业的架势哈哈。热到周边米饭形成轻微锅吧即可。

7、调酱汁：将韩式石锅拌饭酱开包，根据个人喜好分别加生抽、香油、蜂蜜～3勺，与拌饭酱一起搅拌。我们高颜值营养丰富的石锅拌饭就出锅啦（鼓掌）

胡萝卜的营养功效

肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良

胡萝卜的饮食禁忌

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜、服用双氢克尿塞时不宜食用3、食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失4、食时咀嚼时间不宜过短5、不可与红白萝卜同时食用6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。7、禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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