菠菜是一种常见的蔬菜,怎么做菠菜清淡可口

菠菜是一种常见的蔬菜，可以做法很多。

1：选购

菠菜通常是指甘蓝属植物，叶片长而狭长，是一种常见的蔬菜。它是一种低热量食品，含有丰富的膳食纤维，能有效降低人体血脂水平。菠菜属于易腐烂食物，在采摘和运输中要小心轻拿轻放，以免叶片碎裂或者变形。在菜市场或者超市里，我们可以看到各种各样的菠菜，有的叶子绿油油的，有的叶子已经枯*，这时候我们就要挑选新鲜的菠菜了。怎么挑选新鲜的菠菜呢？一般我们可以从菠菜的外观上来判断。新鲜的菠菜叶子应该是绿油油的，叶脉清晰，没有任何杂质；而不新鲜的菠菜叶子就会枯*，叶脉不清晰，夹杂着一些杂质。

2：清洗

菠菜需要清洗干净，可以先用清水浸泡一会儿，再放入滤网中过水。

3.我们把菠菜的根从中间切开，这样焯水的时候，菠菜的成熟度是一样的。锅中放入少量食用油，根据个人喜好，适量凉油入锅，小火慢煮，频繁翻动，防止花生烧焦。将花生炒香后盛盘。撒上一点蓬松的盐，搅拌两次，放在一边冷却。不要把油扔掉，只要加水和一小勺盐就可以让菠菜保持绿色。

4.将菠菜加水后，菠菜稍微上色，捞出，倒入准备好的凉水中，过凉后过手，将菠菜挤干水，再放入锅中。接下来，准备几个干辣椒，切段，用刀捣碎几个蒜粒，并将大蒜切碎。好。然后把大蒜和辣椒放在碗里，倒入热油，让它们的味道都出来。在碗中加入煮好的芝麻和少许盐。少许糖，少许生抽，少许香醋，少许不到半茶匙的香油，用勺子搅拌酱汁，然后把花生和菠菜放在一起。然后倒入好酱汁，用手摇拌均匀，记得不要抓拌.最后装盘即可