外酥里嫩的香煎豆腐,出锅前撒上一点葱花,

在日常生活里面我们经常都会吃到豆腐，不少朋友都非常喜欢吃豆腐豆腐，豆腐很容易消化，里面的蛋白质大多数都已经被分解成了 酸，所以非常好吸收，豆腐其实是植物的种子，做出来的植物的种子里面一般都具有非常多的营养物质，只有这样才能供给植物生长，无论是煮的豆腐还是浆豆腐，油炸吃起来都不易上火，尤其适合在春季食用

豆腐的做法非常多，有我们常见的麻辣口味的麻婆豆腐，也有用豆腐来煲汤的，常见的有菠菜豆腐汤，也有豆腐鱼头汤，今天就教大家做一道用豆腐做的煎炸美食，香煎豆腐块，这道香煎豆腐块，吃起来表皮非常的酥脆，但是豆腐的内心依然是柔软的，每一口都带着淡淡的豆香，喜欢吃清淡口味菜肴的朋友可不要错过了。

：香煎豆腐块

：鸡蛋、豆腐、菜椒

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1、我们把买回来的豆腐用刀切成小方块，每一块豆腐都裹上鸡蛋液之后再放进刷油的平底锅里面

2、煎豆腐的时候要注意，不要让豆腐变得焦黑，微微变色就可以翻面了，等两面都煎好了，就可以盛出来

3、盛出了豆腐后，在锅里倒入半碗清水加盐和糖，一点鸡精搅拌均匀之后，再把豆腐块放进去翻动

4、等锅里面开始沸腾，放入切好的青辣椒和红辣椒，再加一点玉米淀粉就可以出锅了

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我们在做这个香煎豆腐的时候，无论冲洗豆腐还是煎豆腐,都一定要注意豆腐是非常容易碎的，为了不要把豆腐弄碎，动作一定要轻柔

如果担心豆腐上半部分没有入味的话，一开始可以多加一点水，让整块豆腐都浸没在汤汁里面，这样等后面收汁之后，虽然汤汁盖不住豆腐，但是每块豆腐都已经完全入味了

我们选豆腐的时候， 选择质地比较有韧性的豆腐，比如北方的老豆腐