每天吃菠菜,大脑年轻11岁是真的吗

据BTV新闻报道，美国芝加哥拉什大学的对近千名老年参试者的饮食习惯调查发现，相比不爱吃蔬菜的老人，那些经常食用菠菜等绿叶蔬菜的老人，认知能力下降的速度晚了11年。研究人员认为，菠菜等绿叶蔬菜所含的维生素K、叶酸、叶*素以及β-胡萝卜素等是帮助老年人保持大脑年轻的关键。

其实常吃菠菜还有很多好处：

1、不贫血———菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，是女性经期时的好食品。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁性贫血。

2、体质强———菠菜中含有可观的蛋白质，可帮助身体发育，精力旺盛。

3、皮肤好———维生素k，这是很多蔬菜水果中缺乏的。人的头发光亮，皮肤白净有光泽，不仅需要维生素a、b、c，也少不了维生素k。

4、排*———菠菜可以清理人体肠胃里的热*，避免便秘，保持排泄的通畅。且菠菜的热量很低，常吃也不用担心发胖。

5、保护视力———我们知道缺乏维生素a会导致眼睛干涩、看东西“模糊”。菠菜中的β-胡萝卜素在体内会转化成维生素a，维生素A是构成眼睛感光材料视紫质的原材料；叶*素可以保护眼睛*斑不被氧化，可降低视网膜退化的危险。对常用电脑的人应该是有不小的帮助。

6、稳定情绪———菠菜中丰富的维生素a、b、c可以帮助你从焦躁不安的状态中走出，赶走紧张情绪，改善忧郁的心情。

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