健康校园营养食谱amp温馨提示

清明时节雨纷纷

气候温暖、桃花初绽、杨柳泛青，正是祭祖扫墓和踏青赏花的日子。除此之外，清明还是一个重要的养生节气。这个时候最应季的还是在吃的上面，那么，清明节吃什么对身体好呢？

青团

清明吃青团，好吃勿多吃。青团，又叫艾团，做法是：用青艾的汁与糯米粉一起调和，将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入，做成一个个如拳头大小的绿色的团子。软糯清香的清明团子，除了用来祭祖外，更多的是时令尝鲜。

但是，吃清明团子也是有讲究的。

吃之前热一下再吃，不要和油腻食物一起吃，吃完清明团子后，吃一些如山楂、陈皮等助消化的食物。

注意：尝鲜的同时要注意适度，贪食会引起消化不良。

清明螺

清明节前是吃螺蛳的*金时段，因为这时候的螺肉是最为肥美鲜嫩的。稍早一些时候的螺蛳还比较瘦，而过了清明，螺蛳又要产籽了，口感不好。所以民间向来有“清明螺，抵只鹅”和“春天螺，赛天鹅”的说法。

荠菜

荠菜的营养价值很高，含蛋白质、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等，有助于增强机体免疫、降低血压、健胃消食，还能治疗胃痉挛、痢疾、胃溃疡、肠炎等病。

据《本草纲目》载，“荠菜味甘、性平，入心肺肝经，具利尿、明目、和肝、降压、强筋健骨、消炎之功”；《名医别录》载“主利肝气，和中”；《日用本草》载“凉肝明目”；荠菜高纤维、低热量，还有润肤、减肥、美容的功效。

韭菜

春天吃韭菜能够健脾养胃，韭菜有“洗肠草”之称，韭菜因含有丰富的、挥发性精油与多种维生素等营养成分，其杀菌作用明显，清明时节食韭有助阳，促生发的效果，还有杀菌消炎、促食欲、降血脂的作用。

菠菜

春季应食绿色蔬菜滋润肝气，菠菜自然为。春天是菠菜最嫩的季节，此时的菠菜称为“春菠”，根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，对解*、防春燥颇有益处。

香椿芽

俗话说“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质。”每年清明前后，香椿就开始发芽，一直到谷雨前后，这段时间的香椿芽最嫩，且香味浓郁，是采摘顶芽的时节。香椿芽营养价值很高，富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。

山药

想要减肥降脂山药是神器，山药本身的脂肪含量、热量都较低，而且富含可溶性膳食纤维，吸水后体积膨胀，增加人的饱腹感，对于控制食欲、瘦身减肥有很好的辅助作用。

学生午餐食谱

（/4/6-4/9）

说明

1.体质过敏者海鲜禁用。

2.食管部

3.以上菜品可能会根据原料组织情况或其它不可预见因素做调整，敬请谅解！祝各位师生用餐愉快！

供稿：食堂

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