菠菜粉丝拌蛤蜊那一枚筷架
我家里有很多个筷架，木质的、瓷质的、石质的；形状有鱼形、叶子形、樱花形、动物形等等，一个个娇小玲珑，非常可爱。我买来通常都是为了摆盘拍照的，有朋友说，你的菜倒也罢了，最喜欢看菜旁边放着的小玩意儿。有一次看到自称“洋气妇联主席”的陈大咖，专门撰文写到了筷架，说“看到别人‘啪’一声把筷子拍在桌上，我的小心肝简直都要碎了。”
真正让我每顿饭都用起筷架，是看了小林聪美演的日本美食剧《面包和汤和猫咪好天气》。日本人拍美食剧实在 ，看了很多欧美的美食影视作品都敌不过日本：对食物的尊重、对器物的讲究，摆盘的精美，以及对美食由衷的喜爱，都让我分外欣赏。如果真的有什么电影电视对我来说有治愈作用的话，那肯定是日本的美食剧作。
话说小林聪美出演的亚纪子，相依为命的母亲突然去世，又因为工作变动而起了改变生活的想法，一天她独自做了晚餐，吃一口，把筷子横放在筷架上，端起酒杯，喝一点清酒，思索一会儿，又拿起筷子，我觉得她演得非常优雅。
小时候到外面吃酒席，母亲教导我们：不要拿着筷子戳来戳去，吃一口要记得放筷子！但是我们中国人的宴席上有筷架的地方并不多，我观察了一下，直接放在桌上肯定不行，一般的人都放在碟子边上，家里吃饭的话就把筷子搁在菜盘上。我想我那么多筷架怎么不拿出来用，真的是为了摆着看的吗？
于是每顿饭我都用上了筷架，并且随着心情不同而随意更换不同的样式，吃肉的日子用小猪筷架，吃沙拉的日子用小兔筷架，我觉得每顿饭的滋味都格外好，这是不是心理作用呀！
主料：菠菜1小把（克），粉丝1捆，蛤蜊20粒
辅料：头道鲜酱油30毫升，老醋30毫升，糖1小勺（5克），香油5毫升，蒜3瓣
做法：1、烧开一锅热水，入粉丝煮1-2分钟至透明，立即捞起来浸在凉开水里，等凉后用干净剪刀剪成7-8厘米长段沥干备用。
2、用烫粉丝的水，烧开后再入蛤蜊烫至微开口，立即捞起，剥取蛤蜊肉备用，注意别烫太老了，肉质会干缩。
3、再另烧开一锅水，滴2滴油，把洗净的菠菜切成7-8厘米长段，入开水锅烫一下立即捞出浸在凉开水里，保持绿色，等凉透后取出挤干水份备用。
4、准备料汁：2勺头道鲜的生抽，2勺陈醋，1小勺白糖，5毫升香油，再加上切成泥的蒜末，调匀。
5、把粉丝、菠菜和蛤蜊放在大碗里拌匀，淋上酱汁，再拌匀，就可以开动了！
小贴士：做这个菜，事先要准备2大碗凉开水，一下子没有凉开水的话就直接开两瓶矿泉水。不喜欢生蒜味的，可以用锅把油烧烫，入蒜泥爆香，淋在食材上，更香，但油相对会用得多一点。
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