居家菌蓅绿色生活菠菜
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阳台菠菜栽培技术
菠菜（SpinaciaoleraceaL.）属于藜科菠菜属一二年生草本植物，是世界上一种重要的蔬菜之一，以绿叶为主要的蔬菜。菠菜具有很高的营养价值，富含β-胡萝卜素、叶酸、叶*素、维生素B、维生素K、维生素E和维生素C，同时含有丰富钙、磷、钠、铁和钾等矿物质元素。
生长习性
菠菜耐寒性强，可耐受0℃以下的低温，露地可以越冬栽培，适应性广，在我国南北方均有栽培，是一年四季都能栽培的常见绿叶类蔬菜之一。菠菜生长迅速、生长期短，复种指数高，投资小，产量高，管理技术简单，只要采用科学的栽培技术，选择适宜的优良品种，合理调整播期，就可以实现周年栽培。
1.土壤要求
土层要求深厚、土壤疏松肥沃、理化性状良好，前2～3年未种植甜菜、菠菜等葵科作物的砂壤土。前茬可为豆类、瓜果类和辣椒的土壤为好。
2、播种时期
周年茬口安排
①春季栽培于2月上中旬至4月下旬分期陆续播种，4月下旬至6月下旬陆续采收。
②夏季栽培于5月上旬至7月中下旬分期陆续播种，6月下旬至9月中上旬陆续采收。
③秋季栽培于8月上旬至10月下旬分期陆续播种，9月下旬至12月下旬陆续采收。
④越冬栽培于11月中旬至次年1月下旬分期陆续播种，1月下旬至2月下旬陆续采收。
其中，春季3～4月和秋季9～10月是最适宜菠菜生长的季节。
3、品种选择
春季和越冬栽培的菠菜宜选择耐寒性强、耐抽薹、抗病、优质、丰产、抗逆性强、产量高和品质好的品种；夏季和秋季栽培的菠菜宜选择生长迅速、耐热、抗病、优质、丰产、耐抽蔓、抗逆性强、产量高和品质好的品种。
上海地区常见栽培品种有碧绿小叶菠菜、大力士、福美、绿宝、沪菠1号、强盛、泰盛和沪菠5号等。
4、整盆作畦
菠菜产量高、采收期长，需肥量较大，特别是氮肥和磷肥，因此整土前要施足基肥。前茬收获后，及时清除前作的残枝落叶，翻动土层让土壤熟化。整土时施腐熟有机肥20%，并适量施入氮、磷、钾蔬菜专用复合肥。基肥以撒施为主，深翻15～20cm。施肥后深翻整平耙细，冬、春栽培宜作高位土壤。
5、催芽播种
5.1种子催芽
A.菠菜种子皮较厚，水和空气不易进入，如果播种前种子不经过处理，干籽播种后出苗缓慢且不齐。尤其是夏秋播种时正逢高温季节，干籽播种发芽率极低。为了加快出苗速度，保持生长期一致，一般在播种前采用温水浸种催芽的方法。春季3～4月和秋季9～10月播种栽培的，可以不必浸种和催芽，若为了加快出苗速度也可催芽。
B.具体浸种催芽方法如下:首先选用精选种子，用50%84消*液浸种15min，清水冲洗干净；用55℃温水浸泡种子30min，期间不断搅拌；再用清水浸泡种子，并置于4℃冰箱中12h，清水冲洗干净；然后置于15～20℃催芽，24～48h即可露白。
5.2播种方法
l菠菜栽培大多采用直播法，以撒播和条播为主，播种前浇足土壤的底水。条播前开沟，行距8～10cm，开沟深度2～3cm。条播种子后覆土并压实浇足水，覆土厚1～2cm；撒播后不覆土，并浇足水，播种后保持土壤湿润。
l夏、秋播菠菜，播后要用稻草覆盖或利用小拱棚覆盖遮阳网，防止高温和阳光直射。浇水均应在早、晚进行，或用微喷浇水，不能泼浇，经常保持土壤湿润，6～7天后即可齐苗。
l夏、秋菠菜也可以采用先育苗后移栽定植的种植方式，前期可以避开高温或低温季节。
l冬、春播种较迟，气温偏低时，则在播种上覆盖塑料保温促出苗，出苗后撤除塑料。
6、管理
6.1温度管理
a.春、冬菠菜栽培时要在温度低时覆盖塑料薄膜保温，可直接覆盖到畦面上。直接覆盖时，在菠菜出苗后即撤除薄膜。
b.注意塑料昼揭夜盖，晴揭雨盖。
c.夏、秋菠菜栽培时要在出苗前后覆盖遮阳网，晴盖阴揭，迟盖早揭，降温保湿。
6.2水分管理
a.春、冬栽培前期适当控水，后期加大浇水量，保持土壤湿润。
b.夏、秋播种后应轻浇、勤浇水，保持土壤湿润，降低土壤温度。生长期间保持土壤湿润，土壤含水量60%～70%。补水可采用喷灌或吸灌，吸灌时水面低于畦面2cm。高温时浇水应选在早、晚时间进行，低温季节浇水应选在中午进行。
c.一般播种3～4天后浇 遍水，2叶1心时浇第二遍水。3～4片真叶时定苗(株距5～8cm，行距15～20cm)，浇第三遍水，并结合间苗追肥，可用0.5%～1.0%尿素溶液追肥1次。以后视植株生长情况再追肥1～2次，追肥间隔10～15天。采用有机土栽培时，视植株生长情况适时施含氮量较高的有机肥。收获前3～5天停止施肥。
7、病虫害防治
上海地区菠菜的主要病害为霜霉病；主要虫害有蚜虫和潜叶蝇等。
可自制杀虫剂，将大蒜5g捣成泥，加水1kg搅拌，取其滤液喷雾，对蚜虫和白粉虱有很好的防治效果。
8、适时采收
采收前2周以上停止施用含硝态氮的肥料，喷施1～2次氮肥料，可以有效降低菠菜中的 含量。当植株长到20～25cm高时即可收获，采收时用刀沿地面割起，并保留1～2cm根部。
9、营养成分和药用价值
通肠导便，防治痔疮。
促进生长发育，增强抗病能力。
保障营养，增进健康。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，以及一定量的铁、维生素E、芸香贰等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁元素，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
促进人体新陈代谢。菠菜中的某些物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。常食菠菜，可降低中风的危险。
洁皮肤，抗衰老。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续运用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
菠菜加胡萝卜，两者同食可以明显降低中风的危险。
菠菜加鸡血，养肝又护肝。
菠菜加猪肝，是防治老年贫血的食疗良方。
鸡蛋加菠菜，含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，常吃可预防贫血。
10、相克食物
菠菜与*瓜。菠菜中的维生素C会被*瓜中的分解酶破坏。
菠菜与豆腐。菠菜中的 与豆腐中的钙形成 钙，使人体的钙无法吸收。
菠菜与牛奶。同食会引起痢疾。
菠菜与鳝鱼。同食会导致腹泻。
注意事项
菠菜所含 与钙盐能结合成 钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。
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戴微班长
在阳台种植瓜果蔬菜菌菇好处多，
不仅是一门全新的生活艺术，
也是对生活高境界的一种追求，
更重要的是能提供更多的负氧离子，
是一项利国利民低碳环保城市的绿色生活。
追求天然·生态健康
到了一定年纪，只有身体才是自己的
要对自己好一点，再好一点，更好一点
没有健康·一切归零
大家好！因各个居委会“绿色生活”菌蔬班的同学重多、大家的成果无法一依全上，敬请谅解！祝大家健康快乐！
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