教你十分钟做枸杞菠菜猪肝汤

枸杞猪肝汤是日常生活中一种常见的食材配方和，特别是对于女性来说，猪肝中富含丰富的铁元素，可以补充女性因为月经、生产等生理现象造成的缺血症状，同时加入枸杞可以起到滋阴补阳，强壮身体的作用，特别是在冬天寒冷的时候给全家人煮一锅热腾腾的枸杞猪肝汤可以滋补的功效。

猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素c、硒等.

枸杞猪肝汤有着丰富的营养，对人体的视力，身体的恢复都起着非常突出的作用，关键是制作起来比较简单，食材也具有充分的易获得性，味道鲜美，口感纯正，特别在我国南方地区受到广泛的欢迎，是煲汤的食谱中很经典的一款汤品，可以给我们的身体起到滋补调气的作用。

难度：切墩(初级)时间：10-30分钟　　主料菠菜猪肝辅料姜片少许枸杞少许淀粉少许生抽少许盐少许胡椒粉少许香油少许

1.菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开；

2.猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片；

3.加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟；

4.菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干；

5.腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干。

6.锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。

小贴士

猪肝煮久了会老，所以汆烫时要快一些。菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜中的及涩味。