春季菜谱菠菜鸡蛋烙
我们小时候的好味道菠菜鸡蛋烙
材料：菠菜、鸡蛋、玉米淀粉、食盐、醋、生抽、香油、水、白胡椒粉、植物油。
做法：
1.将菠菜洗净，放入加过盐的沸水中汆汤1分钟捞出。
2.菠菜放凉手，用双手挤压出水分，然后切碎。
3.玉米淀粉用少量水化开。
4.鸡蛋打散后，将玉米淀粉加入其中。
5.然后将菠菜也倒进去，搅拌均匀。
6.加入盐、白胡椒粉。
7.倒入合适的容器中，容器要用植物油涂抹四壁。
8.放入蒸锅中，上汽后继续蒸15分钟。
9.取出放凉，吃时以香醋、生抽、香油调成的汁拌食。
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