饺子皮,只用来包饺子吗四种方法教给你,饺
在中国最好吃的食物里，饺子绝对的占有一席之地。逢年过节，二十四节气，过生日，凡是有需要有仪式感的日子，饺子也是大主角一样的存在。包饺子剩下饺子皮也成为了常态，怎么解决这个问题呢？常年与食物交手，总结了四种解决剩饺子皮的方法。第一种：做成馅饼。馅饼馅饼首先把饺子皮用擀面杖稍稍压薄备用。再准备馅料。胡萝卜，木耳，五花肉，小葱。胡萝卜洗净擦丝剁成馅，木耳切丝拦几刀，五花肉剁馅，小葱切末。把准备好的馅料放在盆中，放生抽，盐，五香粉搅拌入味，倒少量色拉油搅拌均匀，馅料就准备好了。把准备好的饺子皮托在手心当中，用勺子舀一勺馅料放在饺子皮上，开始像包包子一样捏褶，包好后倒扣在面板上轻轻的压扁，依次做好剩余的饺子皮。平底锅刷油，油热摆好做好的馅饼胚，调至中小火开始烙馅饼，一面烙至定型刷油翻面，再烙另一面烙至两面金黄就可以吃了。如果想吃酥香囗感的，可以多倒些油，半炸半饹的状态，就能收获不一样的美味。用饺子皮做的馅饼面皮筋道Q弹，特别好吃，适合剩余不多饺子皮时用。第二种：制作千层饼。千层饼这个做法很简单，把饺子皮尽量擀薄，越薄越好。准备一些葱花。拿一张擀好的饺子皮摊开，均匀的抺上色拉油，撒些葱花。再铺一层饺子皮，撒葱花，重复三次以上的操作，最上面盖上一张饺子皮，捏紧一下边缘。制作时注意每一层饼胚的形状，整体要周正。锅里放油，油热放入做好的千层饼，中小火两面烙熟。油注意不要放太多，炸透的饺子皮千层饼又干又硬并不好吃，慢炸油少的千层饼外表酥香，内里软嫩，特别有口感，吃的时候可以一层一层揭开。这个做法适合饺子皮剩余较多时使用。第三种：抻油泼面。油泼面饺子皮五六张一摞，用刀切成1.5厘米宽的条，切好后一条一条抻长，抻的时候用力要轻，均均给力，不要一下子抻断，全部抻好后备用。抻好的宽面，尽量一根根摆好，防止粘连。锅里放宽水，水开放入抻好的宽面，煮1.2分钟，宽面变色，变软捞出，不要煮时间太长，面薄就没有口感了。放在大碗中，放生抽，盐拌一下，在上面放上葱花，芝麻，辣椒粉。煮面条的锅里放几颗菠菜焯熟，捞出摆在面条周围。起锅烧油，油热泼入碗中，可以配鸡蛋和水煮青菜，一碗热腾腾的油泼面就做好了。这款油泼面适合饺子皮剩很多时操作。第四道:春饼。拿一张饺子皮，用擀面杖压薄，刷油，再盖上一张擀薄的饺子皮，刷油。依次擀七张饺子皮，刷油摞在一起。起锅小火烧热，把饺子皮放入锅中烙，烙几分钟翻面，把刚刚烙熟的饼完整地揭下来，一张春饼就成功的收获了。接下来，翻一个面，揭下一张，七张春饼就做好了。自己按照口味选择炒土豆丝，豆芽，或者猪头肉和肉丝，也可以包裹豆沙馅炸成春卷，也是不错的选择。做好的春饼还可以放冰箱中冷冻，想吃的时候拿出来在锅里蒸透一样的好吃，透明筋道。好了，试着做一做吧，其实饺子皮还有很多做法，你会做哪一种？可以分享给我吗？我是喜欢吃，愿意做的如意厨娘，更喜欢和大家分享美食的喜悦，感谢你的
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