它被誉为春天里的脑*金,滋阴润燥鲜

春季万物萌生，正是调养身体五脏的大好时机。菠菜是我们非常常见的一种蔬菜，菠菜我们在一年四季都可以吃到，但以春季为佳。其根红叶绿，鲜嫩可口，搭配其它的食材做成各种各样美味的菜肴，所以菠菜深受人们的喜欢。并且菠菜为春季应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血的作用，被誉为春天里的“脑*金”。今天就来一起看看菠菜的各种美味做法吧！

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年糕鱼丸菠菜汤

图文

我叫一尾鱼

菠菜5根鱼丸5个年糕1条裙带菜少许虾皮少许葱少许盐3克香油少许

1.菠菜去要切成小段备用。

2.年糕切成薄片备用。

3.热锅热油放入葱花炒香。

4.加盐、开水、裙带菜和虾皮大火烧开。

5.放入年糕和鱼丸烧开。

6.放入菠菜，淋入几滴香油即可。

7.出锅。

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蛋*菠菜饼

图文

小董妞

鸡蛋*3个面粉适量菠菜3棵左右盐适量水适量

1.材料如图所示。

2.菠菜去根，洗净，烧一锅开水，把菠菜烫一下。

3.菠菜挤干水分，切碎。

4.鸡蛋*调开，加一点点清水，加上面粉和一点点盐调成糊糊状。

5.把菠菜拌进去。

6.不粘锅刷薄薄一层油，舀一勺面糊到锅中，抬起锅转一圈就摊开了。

7.一面煎至微微金*，翻面，把另一面煎至金*。

8.出锅后切开装盘~

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菠菜拌面筋

图文

天国的女儿

菠菜g面筋1块花椒粒少许辣椒粉1勺蒜3瓣醋1.5勺生抽1勺芝麻酱1勺盐少许糖1/3勺香油1勺植物油1勺葱少许

1.面筋提前泡软，用手轻轻按压，反复用清水冲洗（去除面筋中的酸味）。

2.放入热水中焯烫捞出过凉沥干。

3.菠菜入开水锅中焯熟捞出过凉。

4.菠菜挤干水分切段。

5.面筋切块放入菠菜中。

6.葱、蒜剁碎。

7.放入辣椒粉。

8.锅中倒入1勺植物油、1勺香油，放入花椒粒炸香，捞出花椒不要。

9.将热油浇在辣椒粉中快速搅拌均匀。

10.加入生抽、糖、盐、醋、芝麻酱、2勺凉开水搅拌均匀成料汁。

11.将料汁倒入菠菜面筋中拌匀即可。

12.成品。

13.成品。

14.成品。

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劲爽菠菜手擀面

图文

承灿妈咪CCM

菠菜50克金龙鱼麦芯小麦粉克温水克鸡蛋1个西红柿1个盐2小勺食用油2大勺麻油2大勺葱花1大勺白芝麻1小勺

1.将菠菜洗净，切小段放入料理机中。

2.加入温水。

3.料理机搅拌功能1分钟。

4.将菠菜汁，金龙鱼麦芯小麦粉和1小勺盐准备好。

5.混合步骤4中所有原料。

6.揉成干硬的面团，盖保鲜膜，室温静置2小时。

7.用擀面杖将面团擀成2mm厚左右的面皮（我用的是大理石擀面杖，省力哦）。

8.擀好的面皮撒一层薄薄的干粉，然后折叠。

9.切段。

10.将切好的面条散开，撒一层薄薄的干粉，防粘。

11.烧一锅开水，煮面条。

12.准备好西红柿炒鸡蛋的食材。

13.锅中倒入食用油，烧热后倒入打散的蛋液，鸡蛋成型后盛出。

14.锅中倒入食用油，油热后倒入西红柿，翻炒均匀，加入1小勺盐炒匀。

15.倒入鸡蛋，继续炒匀，约半分钟左右即可出锅。

16.煮好的菠菜面拌入麻油。

17.倒入炒好的西红柿鸡蛋，撒上葱花。

18.再撒点白芝麻，淋少许麻油即可。

19.超级喜欢菠菜的颜色。

小窍门：

1、和面的时候尽可能的干硬一些，这样擀好的面条特别的劲道。

2、吃不完的面条可以多撒一些干粉，装保鲜袋，冷冻起来，下次吃的时候无需解冻，直接煮熟就可以。

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干贝菠菜粥

图文

小骨陪娃

胚芽米30g小米10g干贝4颗菠菜适量胡萝卜1小段姜1片

1.准备食材：胚芽米30g、小米10g、干贝4颗、菠菜适量、胡萝卜1小段、姜1片干贝要提前浸泡一晚上，放一片姜片。

2.准备食材：胚芽米30g、小米10g、干贝4颗、菠菜适量、胡萝卜1小段、姜1片干贝要提前浸泡一晚上，放一片姜片。

3.菠菜放入锅中焯水1分钟菠菜麻麻们一定要记得焯水哦，这样可以有效去除菠菜表面细菌和农药残留，更卫生更健康。

4.胡萝卜去皮切成小丁胡萝卜相对不容易煮熟，所以要切碎，块状切小一些。

5.焯好的菠菜切小段，宝宝如果小，菠菜要切的更碎一些哦。

6.泡发好的干贝用手撕成小条。

7.待粥熬到粘稠时放入干贝。

8.再放入胡萝卜继续熬制半小时。

9.待出锅前放入菠菜，继续熬制1分钟就可以啦。

10.干贝菠菜粥get，满足宝宝的胃，美翻你的心~

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