这六种蔬菜,下厨房前最好先焯水,很多人不

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这六种蔬菜，下厨房前最好先焯水，很多人都不知道，难怪吃了会不舒服。

焯水是很常见的一种烹饪方法，主要目的就是为了让食材快速断生，保持鲜嫩的口感和颜色，而且还可以去除杂质，其实并不是所有的食材都需要焯水，但是这六种蔬菜一定要焯水，不仅仅是为了口感好，更是为了健康考虑，很多人都不知道，下面就跟随小编一起来看看吧。

四季豆

无论是干煸四季豆，还是别的做法，最好将四季豆焯一下，再进行下一步，很多人都忽略了这一点，将四季豆清洗后直接干煸，这是错误的，因为没有熟透的四季豆，吃了是会肚子疼的，过多食用会导致恶心呕吐腹泻。

*花菜

听这个名字，顾名思义就是这是一种花也是一种菜，很多人都非常喜欢吃这道菜，因为不仅颜值比较高，而且它的味道也十分的不错，通常的做法就是用来凉拌或者是炒肉，*花菜里含有大量的秋水碱，我们一定在炒之前要把它焯一下水，这样可以去掉它自身的秋水碱及其它杂物。

西兰花

西兰花比较硬，比较难炒熟，如果没有炒熟吃进肚子，会让我们的肠胃不适，另外它还不容易清洗，里面可能会藏有小虫或者是杂物，焯水便可解决这一问题，焯水后的西兰花更加的翠绿，而且吃起来会更加的美味。

菠菜

菠菜无论炒着吃还是凉拌着吃，味道都非常不错，烹饪之前我们最好要焯一下水，因为菠菜中的草酸实在是太多了，吃了不仅会肚子疼，而且还会影响钙物质的吸收，如果用沸水焯一下，能够去除大部分的草酸。

香椿

香椿有一股特别的香味儿，喜欢吃的人一闻就能够勾起食欲，一般大家喜欢拿它炒鸡蛋一起吃，在炒之前一定要把香椿焯水断生后再烹饪。

木薯

吃这个的人可能不是特别的多，但是还是要提前注意一下，因为它的各个部位都含有*物质，而且新鲜块的根*性较大，生的或者是未煮熟都很有可能引起中*。

其实蔬菜焯水很简单，只需要把水烧开，然后把蔬菜放进去，大火沸腾几分钟，看到断生后即可捞出，然后再在凉水里浸泡一会儿，这样既可以保持颜色翠绿，又能够留住健康。

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