菠菜的N种家常做法
食材：
菠菜，花生米，油，盐，陈醋，味精，白糖，蒜末做法：1、菠菜洗净焯水后沥干水分装盘备用2、生的花生米，凉油凉花生米小火慢慢炸，表面变色后捞出控油备用3、将蒜末、老陈醋、白糖、盐、味精放碗里调匀4、将料汁和花生米放入菠菜碗内一起搅拌均匀即可
蒜蓉菠菜塔食材：
菠菜，蒜，生抽，生抽，香醋，鸡粉，白糖，麻油，
做法：
1、蒜瓣剥去外皮，檫成蒜泥待用
2、菠菜洗净，切大段
3、放入滚水中焯一分钟后捞出
4、挤去多余的水分，摆入盘中
5、倒入生抽、香醋、白糖、鸡粉、麻油拌匀
6、将菠菜放入一个不太深的圆形容器中，按压一下
7、接着倒扣在盘中
8、摆上蒜泥即可
菠菜拌豆腐食材：
菠菜，豆腐干，芝麻油，盐，鲜酱油，花椒油，
做法：
1、豆干洗净切小丁焯水，焯好捞出
2、接着再把菠菜焯水一分钟
3、捞出放入冷开水中过凉
4、挤干水份后切小段
5、切好后和豆干放一起，并放入盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油进行调味
6、拌匀即可
菠菜鸡蛋卷食材：
菠菜，鸡蛋，面粉，水，
做法：
1、菠菜焯水捞出挤干。
2、斩碎，尽量碎一点。
3、鸡蛋，水，菠菜一起混合搅拌均匀，筛入面粉调入盐，黑胡椒搅拌好备用。
4、平底锅或者电饼铛刷油，倒入糊糊，小火等上面都凝固，从一边卷起。
5、卷好后再等一会就可以了。（我后来想要是反过来卷会更好看，下次试试）。
香拌菠菜食材：菠菜，白芝麻，美国大杏仁，做法：1、将白芝麻放入平底锅内，中小火炒熟。2、炒好的白芝麻加半勺盐，捣碎成芝麻盐。3、取生抽2勺，陈醋1勺，白糖半勺，加几滴香油拌匀待用。4、菠菜摘净用盐水泡20分钟，清水冲洗后控水备用。5、开一锅水，水开后加入半勺盐，加洗好的菠菜烫一下。时间不用太久1分钟就够了。6、烫好的菠菜捞出放入冰水里冰一会。7、冰好的菠菜稍微攥一下水分，切段。8、将切好的菠菜，加入步骤3中的调味汁和适量的芝麻盐拌匀9、装盘，点缀些美国大杏仁即可食用。麻酱菠菜食材：
菠菜，红美人椒
做法：
1、洗净的菠菜下锅焯水，往水里倒一点烹调油、糖。
2、准备调味料，原味芝麻酱，凉开水和生抽及盐。
3、菠菜焯水，捞出淋水散热。
4、用生抽加凉开水，将糖和盐化开
5、将生抽水倒入芝麻酱中。
6、充分拌均匀。
7、如果芝麻酱还是很稠，再添加小量凉开水。
8、至到调出满意的麻酱。
9、凉透的菠菜整形装盘子，浇上调好的芝麻酱，再放上油辣椒，放上松籽，放上红椒丝，边吃边拌吧。
菠菜鸡蛋汤做法：
1、菠菜洗净，切段。
2、锅内烧开水，水开放入菠菜。
3、鸡蛋液打散，慢慢倒入锅内，边倒边慢慢搅拌，不要用力过猛，那样鸡蛋会太散碎，不好看。
4、倒入少许香油。
5、加入少许盐。
6、出锅前也可以放少许味精提鲜！省略也可
凉拌菠菜食材：
菠菜
做法：
1、挑选新鲜菠菜，用盐水洗净。
2、菠菜切段。
3、锅里烧水，将菠菜焯水。
4、捞出菠菜，过凉水控干水分。
5、蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入。
6、拌匀、摆盘。
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