ldquo隔夜饭rdquo到底能
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以前老人们都教育我们，吃东西不要浪费。于是很多人经常把当天吃不完的剩余菜饭留着第二天继续享用，殊不知这对身体的危害是极大的。下面小编带你来科普一下隔夜类东西的危害，以后要留意了哦。
隔夜菜“5不吃”隔夜菜并不单指放了一夜的菜，如果放置时间超过8~10个小时，就应该算“隔夜”了。而对于这些危害猛于虎的隔夜菜，该倒就倒，千万别手软！1.绿叶菜隔夜最危险通常，茎叶类蔬菜 盐含量 ，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。绿色蔬菜加工后 在4小时内吃完，特别是天气热了，如果绿叶菜实在没吃完，就不要隔夜了。尤其是菠菜和芹菜， 盐含量都比较高。再次加热后，很容易转化为亚 盐。2.隔夜海鲜损肝肾螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。3.久放半熟鸡蛋很危险很多人都爱吃半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌。久放后食用，易发生危险。所以蛋 也不要隔夜，即煮即吃 。但是，如果 次鸡蛋煮熟了，而且在低温、密封情况下储藏，一般保存48个小时都没有问题。4.银耳、蘑菇要当心不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多 盐。如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉，否则可能引起肠胃不适。5.隔夜豆浆不要喝鲜榨豆浆保质期很短，常温下2-4小时内必须喝完，否则菌落数量会急剧增加引起变质！ 是现榨现喝，或是将煮沸的豆浆冷却后，放在冰箱里密封保存，以防变质。在冰箱里冷藏的鲜榨豆浆，也不宜存放过久。超过12小时以上的， 也不要再喝了。剩饭剩菜怎么处理？1.热食物晾温再放热食物突然进入低温环境，食物的热气会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，从而导致冰箱里的食物霉变。但也不能凉透再放进冰箱，食物长时间放在外面容易受到细菌污染。 的方法就是，待食物晾温后再放进冰箱。2.不同剩菜分开储存可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘附上一层保鲜膜。3.存放时间不宜过长 能在5~6个小时内吃掉。但如果食物存放的时间过长，产生了亚 盐以及*曲霉素等，加热就起不到作用了。4.吃前要回锅热透除了合理储存，回锅加热也是保障健康的关键。剩菜在冰箱里储存，吃之前一定要高温回锅，把菜整体加热到℃，保持沸腾3分钟以上。因为低温只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀死细菌。5.定期清洁冰箱不少家庭的冰箱没定期清洁，各类细菌(尤其是大肠杆菌)会在湿冷环境中滋生。取出冷藏食物，立即食用，细菌会入侵胃肠，引发胃肠炎。因此，三个月左右，冰箱要做一次大扫除。●痔疮不用手术就可以根治
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