会点餐,是门学问

最近报名2个新课程，经常学习到深夜，无法更好照顾1岁多的儿子，导致他摔跤了2次。

和老公商量后，便请远在老家的婆婆前来帮忙1个月。婆婆生在农村、长在农村，不识字，更没坐过火车。

万幸， 成功抵达北京。

为迎接婆婆，周六晚上，我们一家四口（3大人1小孩）便决定出去吃烤鸭。

点菜环节，一般是我的主场。不是我霸道，也不是我当家，是我老公点餐实在是……

比如，有一次我们请他一位来京的战友吃饭，我去另一家餐厅买水饺，等待时间较久，他便点了菜。等到上菜环节，我一看，傻眼了！

一共点了4个菜，竟然3个素菜，更要命的是，菠菜炒鸡蛋都点上了……

后来我们请人吃饭，基本就都是我点餐了。

细数下来，点餐被夸赞最多的一次，是我们结婚时宴请他的领导。在饭桌上，便被盛赞菜点的不错，尤其是其中一个菜，领导很喜欢，又叫了一份。

那么，一般在团体就餐的时候，如果我们不知道别人喜好，该如何去点餐，既能让别人喜欢，又能达到想要的效果呢？

2个原则送给你：

从营养角度，一般建议荤素比例在5:5-7:3之间。

也就是说，如果你点10个菜，荤菜的数量可以放在5-7个之间，素菜的数量可以放在3-5个之间。可以根据请吃饭的对象和目的而定。

比如，昨晚请婆婆吃饭，属于至亲好友这一列，我们点了5个菜和1份主食。其中2.5个荤菜，2.5个素菜。

0.5是怎么来的呢？

在营养学中，我们一般把既有肉又有素的菜，称为半荤菜或半素菜。比如青椒炒肉片、杭椒炒牛柳、豆角炖排骨等。

（当然，如果你遇到的是一家抠门的饭店，舍不得放肉的例外）

像结婚宴请领导，就属于讲点排场的饭局，就需要至少做到60%是荤菜，40%是素菜。当然，如果请的是重量级大领导，荤菜的比例就可以提升到70%。

（备注：如果领导吃素，以上原则不使用）

确定了比例是 步，下一步你就需要考虑种类和口味。

从营养角度而言，追求种类多样不重复；口味则是，炖煮炒 ，烤煎炸靠后。

为了便于理解，举个例子，比如你点了5个荤菜：红烧排骨、酱肘子、狮子头、回锅肉、笋干炒腊肉。请注意

肉类就是一种，猪肉。种类单一，如果对方不爱吃猪肉，就很悲剧了。

因此建议你，猪牛羊、鱼虾、鸡鸭鹅等，都来点。

再说回来口味，同样的猪肉，红烧排骨就比糖醋排骨好，炒肉、炖肉就比油炸的肉好。

（请注意，尤其是年纪大的人，软烂好消化非常重要）

如果你读到这里，并全部理解以上内容，那肉类这一块就解决了。至于素菜，后续在我的营养社群分享吧。

已经快字了，担心你看的累，主要我写的也有点累！

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