菠菜真的不能和豆腐一起吃吗内附挑菠菜

因为菠菜中含有丰富的β胡萝卜素、维生素、铁等元素，营养丰富，而且价格便宜，所以深受大众喜爱。

很多朋友认为，菠菜与豆腐、海米等含钙高的食材一起做，会对影响身体健康。真的是这样么？仔细往下看哈～

一、菠菜品种及区别：

1、品种：我们常吃的菠菜有两种，尖叶菠菜和圆叶菠菜。尖叶菠菜菜梗长，叶片较薄，根部粗大，糖分多；圆叶菠菜菜梗短，叶片大且肥厚， 含量高。

2、区别：尖叶菠菜比圆叶菠菜更有营养，圆叶菠菜口感发涩，不如尖叶的好吃，但圆叶菠菜的 含量比尖叶的高。

二、菠菜的挑选及注意事项：

1、叶子越绿、摸起来越有弹性、根越粗越红的就越好。

2、叶子发*枯萎、发霉、或者开花儿的菠菜不要选。

3、菠菜不管怎么吃，都需要先焯一下，以去除 ，这样既不会影响钙质的吸收，又能减少苦涩味儿。

4、焯菠菜时可以放适量的盐，这样能减少营养流失。

5、菠菜经过焯烫去掉 后，是一种非常好的蔬菜，完全可以放心食用，与豆腐同食也很好，不要再被网上误传的所谓的“营养知识”所误导哈。