最全面的羊奶粉知识介绍,更好地了解羊奶粉

羊奶粉的市场趋势很好，越来越受到欢迎，但大家对羊奶粉的了解还不足，本文予以整理，让大家更好地了解羊奶粉。

一、哪些人群适合喝羊奶粉？

类人群：正在成长的婴幼儿第二类人群：孕育新生命的准妈妈第三类人群：需要注重保健的中老年第四类人群：压力过大的群体第五类人群：天生爱美的女性群体第六类人群：肠胃、肝脏、肾脏不好的人第六类人群：糖尿病、免疫力低下的人第七类人群：对牛奶过敏的人

二、羊奶粉的优点有哪些？

　　“羊奶在国际营养学界被称为‘奶中 ’，含有抗癌的重要物质，山羊奶本身就是一种独特的天然抗生素。美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，在欧洲部分国家鲜羊奶的售价是牛奶的7倍……”

　　在所有的动物奶中，羊奶最接近母乳，在母乳不足或无母乳时，羊奶是婴儿最理想的替代食品。同时，也是老人及病弱者的 补品，羊奶营养均衡且容易吸收，能迅速补充体力。《本草纲目》页指出“羊吃百草，营养丰富，其乳滋补，味甘，性温无*，补寒虚乏，润心肺，治糖尿病，尿病症引起的消渴、疗虚痨、益精气、补肺和肾气，调小肠气，利大肠，治小儿惊痫。”现代营养丛书《生命首先在于营养》1—3页及《中华医药全典》页指出：“食物中钙的来源以奶制品中含量 ，奶制品中以羊奶的含量 ，且容易消化吸收，它的钙含量比牛奶多百分之二十五，是人乳的五倍，对成长发育中的小孩及青少年骨骼及牙齿的生长，有明显的帮助，对改善成年人及老年人之骨质疏松有显著的效果。羊奶当中含有和人乳一样的活性因子——神奇的上皮细胞活性因子（EGF），而牛奶中没有特殊的（EGF）因子，（EGF）可促进人体上皮细胞生长，活化表皮组织，加强新陈代谢，防止病*和细菌的感染，对气管炎症、口腔溃疡、肠胃黏膜的修复，皮肤烧伤等非常有帮助。羊奶的脂肪求细小，接近人体，约只有牛奶的三分之一，羊奶中的乳蛋白比酪蛋白多，且羊奶的脂肪结构中，碳链短有较多的中链脂肪酸（MCT），并有良好的乳化状态。所以，羊奶消化快、吸收好，羊奶营养成分的吸收只需二十分钟，而牛奶需两个小时。喝羊奶不容易过敏，羊奶中含有强力分解过敏的酵素。西方的研究报告指出，绝大部分人对牛奶过敏，是因为牛奶中含有r----牢蛋白和ā----Is酪蛋白，而羊奶中根本不含以上两种蛋白质，只含有ā-Ls、B、n型的酪蛋白。报告同时指出：有超过百分之九十五对牛奶蛋白过敏的人可以适应羊奶。羊奶中铁的含量是牛奶的二十五倍，且人体对羊奶中铁的吸收率是牛奶的四百一十倍，对女姓经血过多，怀孕期及产后的失血、贫血等均有益处。《现代营养食品与保健诀窍》页指出：“常饮羊乳，能补五脏，润毛发，养颜滋润皮肤……”。羊乳是历代皇室皇后的美容珍品，服用羊胎素延缓衰老更是近代富贵名流的 ，但常饮羊乳，效果更佳。因为羊乳中独有的芋碱酸和丰富的Va、Vc、Ve对女性皮肤粗糙皱裂、干燥、发痒、粉刺都具有很好的疗效，羊乳中有丰富的维生素A是牛奶的两倍，能保护视力，防治近视，对开车、经常操作电脑的工作者，都是 营养品。而且，羊乳中富含大量的B族维生素，更能促进小孩大脑发育及智力的开发。牛奶为酸性，而羊奶为弱碱性，常喝羊奶对胃酸过高及胃溃疡患者有辅助疗效，如果在羊奶中调入麦芽或卵磷脂味，可有效调节人体神经系统和保护胃黏膜的完整。

羊奶的特殊用途：羊奶对高血压、糖尿病、冠心病、脂肪肝、肾病等均有明显的辅疗作用。羊奶还可以防醉酒和蛀牙，把鲜羊奶点在眼中可顶替“眼药水”，含在口中可治口疮，另外，蚰蜒入耳，用羊奶灌耳即使它化成水。大人干呕和反胃，可时时温饮。可解蜘蛛咬*，羊奶还可以用来洗脸做面膜，美容护肤效果 。

三、羊奶中的营养元素有哪些？

　干物质、热量:羊奶干物质含量与牛奶基本相近或稍高一些。每千克羊奶的热量比牛奶高千焦。

　　脂肪:羊奶脂肪含量为3.6%-4.5%，脂肪球直径2微米左右，牛奶脂肪球直径为3-4微米。羊奶富含短链脂肪酸，低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中则不到10%。羊奶脂肪球直径小，使其容易消化吸收。

　　蛋白质:羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为75：25(羊奶)、85：15(牛奶)、60：40(人乳)。可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，与人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物，其含量越高蛋白质消化越低，所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。

　　矿物质:羊奶矿物质含量为0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰等。

　　维生素:经研究证明，每克羊奶所含的10种主要的维生素的总量为微克。羊奶中维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸和尼克酸的含量均可满足婴儿的需要。

　　酸度、缓冲性:羊奶的自然酸度(11.46)低于牛奶的自然酸度(13.69)，氢离子浓度分别为.5和.9纳摩/升(PH6.72和6.62)。羊奶的主要缓冲成分是蛋白质类和 盐类。羊奶的优越缓冲性能使之成为治疗胃溃疡的理想食品。

　　胆固醇:每克羊奶胆固醇含量为10-13毫克，每克人乳可达20毫克。羊奶低含量胆固醇对降低人的动脉硬化和高血压的发病率有一定的意义。

　　核酸:羊奶比牛奶和人乳的核酸(脱氧核糖核酸和核糖核酸)含量都高。构成核酸的基本单位是核苷酸，在羊奶的核苷酸中，三 腺苷(ATP)的含量相当多。核酸是细胞的基本组成物质，它在生物的生命活动中占有极其重要的地位。

四、羊奶和牛奶有什么区别？

　1、羊奶含有促进细胞生长因子-上皮细胞生长因子(EGF)，牛奶没有;　2、羊奶含有丰富的乳清蛋白，牛奶没有;

　3、羊奶含有乳铁蛋白，牛奶没有;

　4、羊奶脂肪链短，只有牛奶的三分之一;

　5、羊奶的蛋白凝块细而软，牛奶的蛋白凝块粗而硬;

　6、羊奶的脂肪为不饱和脂肪，牛奶的脂肪为饱和脂肪;

　7、羊奶的脂肪溶点低，牛奶的脂肪溶点高;

　8、羊奶的营养元素全面而丰富接近人奶;

　9、羊奶呈弱碱性，PH值7.1-7.2，牛奶呈弱酸性，PH值为6.5-6.7;

10、羊奶的视*醇(维生素A)是牛奶3.5倍;

11、羊奶的维生素B1和B2是牛奶的1.3倍;

12、羊奶的色氨酸是牛奶的2倍，促进人体快速吸收合成蛋白;

13、羊奶的羊奶的钾含量是牛奶的1.1倍;

14、羊奶不含过敏源：γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。

五、羊奶最接近母乳？

　　1、羊奶中的蛋白质结构与母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收，不会引起胃部不适、腹泻等乳制品过敏症状发生，是任何体质的人都可以接受的乳制品。

　　2、羊奶的脂肪结构与母乳相同，多饮用也不会在体内形成脂肪堆积。

　　3、羊奶中含有与母乳相近的丰富的矿物质、微量元素、多种维生素、牛 、二十二碳六烯酸等。

　　4、羊奶中富含与母乳相同的上皮细胞生长因子(EGF)，对人体鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修复作用，能够提高人体抵抗感冒等病*侵害的能力，减少疾病的发生。

　　对比结论：羊奶是乳制品中最接近母乳，营养成分最全、最易被人体吸收的奶品。

六、饮用羊奶粉应该注意什么？

　　1、不能同时食用的食物：羊奶和韭菜(或菠菜)不能一起吃羊奶与含 多的韭菜(或菠菜)混合食用，就会影响钙的吸收。

　　2、羊奶和果汁不能一起吃羊奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用羊奶或乳制品后建议不要马上食用水果。

　　3、橘子与羊奶不能一起吃在喝羊奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为羊奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响羊奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

　　4、羊奶与蔗糖羊奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有*的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜羊奶在煮沸时不要加糖，煮好羊奶后等稍凉些方可再加入适量的蔗糖。

　　5、羊奶与巧克力羊奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有 ，两者同食会结合成不溶性 钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

　　6、羊奶与药，有人喜欢用羊奶代替白开水服药，其实，羊奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于羊奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要摄入羊奶。

　　7、羊奶与茶喝羊奶时，不应同时饮用茶水，因为茶叶中的鞣酸会阻碍羊奶中钙离子的吸收，前后1小时 也不要喝奶。

七、羊奶粉的储存

　　1、奶粉开封后，不宜存放冰箱中，因为冰箱内外的温差和湿度差别容易造成婴儿奶粉潮解，盖紧塑料盖或扎紧袋口置于避光、阴凉、干燥处即可;

　　2、奶粉开袋后， 存于洁净的奶粉罐内;

　　3、清洁奶粉罐勿用水洗，保持干燥;

　　4、奶粉开封后要遵循使用时间的规定,开封后超过一月应丢弃不用;

　　5、婴儿奶粉包装上的保质日期是在未开封和合适的保存条件时的日期，一旦开封后，就不能采用这个日期。

　　6.不要放在太阳晒到的地方就可以了，而且要把袋口封起来。这样就能使用的时间相对长一些。

　　7.为了避免奶粉受污染和变质，在奶粉开封后的保存过程中，应避免暴露在与空气直接接触的环境中保存， 真空保存，或用奶粉真空保鲜器，真空储存可以很好的保鲜。