菠菜鸡肉面

材料：挂面，鸡胸肉，胡萝卜，菠菜，高汤适量。

做法：

1.将鸡肉剁碎用芡粉抓好，放入用高汤煮软的胡萝卜和菠菜做的汤中煮熟。

2.加入已煮熟的切成小段的挂面，煮2分钟即可。菠菜的营养价值很高，每克菠菜中含有蛋白质2.6克，是蔬菜中蛋白质含量 的品种之一。还含有较多的胡萝卜素，甚至可与胡萝卜媲美。钙、铁含量也较高，分别为66毫克、2.9毫克。只是做菜时要先用热水焯一下，以除去影响钙、铁吸收的 。