健康菠菜富含铁元素补血效果好建议认真
（央视财经《是真的吗》）菠菜是大家常见的蔬菜之一，无论凉拌、清炒，还是是火锅炖汤，总有人能找到自己喜爱的吃法，但是，民间也一直流传着一个说法就是，菠菜含铁量极高，可以补铁补血。好多网友也深信不疑。那么，菠菜到底能不能补血，它的铁元素含量到底如何，为了验证这一说法的真假，记者决定对菠菜中的铁含量进行一个检测。
经过检测对比发现，生菠菜和熟波菜中铁元素的含量基本一致，那么，这个含量到底算不算高呢？记者和其他食品中的铁元素含量进行了对比。在蔬菜中，芹菜的含铁量为8.5mg每g，香菜为5.6mg每g，韭菜为1.7mg每g，油菜为1.4mg每g。这就说明菠菜中的铁含量既不是 的也不是 的。
那么，菠菜可以补铁的传说已经有很多年了，是不是菠菜中的铁更容易被吸收从而达到补血的作用呢？为此记者咨询了专家。
专家说，菠菜不光有VC、铁，它还有一些叶绿素和一些别的维生素，还有一些膳食纤维。所以菠菜在蔬菜中口感也比较不错，而且一年四季都有。但单从铁来讲的话，说菠菜补铁这可能是个传说了。因为它含的铁不是很高，还有菠菜它富含 ，这个 如果不把它除掉的话，它是会影响铁的吸收的。
那么，既然菠菜并不是较好的补铁补血食物，日常生活中又应该通过哪些食物来补充铁元素呢？
专家说：很多人是轻度贫血的话，是可以通过食疗来得以改善的，饮食上主要吃含有一些铁比较丰富的食物，就是颜色跟血接近的，颜色发红发黑发深的食物，相对来说含铁都比较丰富。首推还是动物性铁，比方说动物的肝脏；第二个就是红肉；还有桂圆、枸杞、海带、紫菜还有深色的蔬菜。其实这些含铁也是比较丰富的。饮食还要讲一个平衡，不光要补动物性铁也要补植物性铁。
来源：央视新闻
本文编辑：姜美羊
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