补血姜汁菠菜，春季多吃可健体

三月是新鲜蔬菜上市的时节，在所有的健康类蔬菜中，菠菜是最为推荐的，它营养价值高、口感好、含水量高（90%～93%），且热量低，是非常适合春季吃的。尤其是女性朋友，常吃菠菜，不仅可以帮助身体达到通畅，还能减肥令容颜焕发青春。

食材配方：

菠菜克，生姜1块，炒香的芝麻5克，老醋、酱油、香油、盐、鸡精各适量。

制作做法：

（1）将菠菜择洗干净，去老叶保留红头，切成长段、在沸水中烫2分钟，捞出后即用凉水过凉，沥干水分，放入盘中摊开，晾凉待用。

（2）生姜去皮洗净，碾压捣烂，将醋、酱油、盐、鸡精调成汁浇在菠菜上，淋上香油拌匀，撒上芝麻即可。

食疗效用：

菠菜性凉味甘，含有丰富的铁、钙及多种维生素，有抗衰老、促进细胞增殖，养血、滋阴作用，而且菠菜能清理人体肠胃的热*，可防治便秘。生姜性温味辛，有补血益气的效用。常吃生姜菠菜，能令人面色红润，光彩照人。

爱心提示：

1．菠菜水焯时，时间需要2分钟左右，烫过后立即用凉水冲洗，既可消*又能保持颜色和鲜脆的口感。

2．因为维生素C会随着时间流失，所以购买菠菜后应该尽早食用。

食用方法：

每周食用3～4次。

饮食宜忌：

1.与菠菜不宜同时进食的是豆腐。菠菜中所含的，与豆腐中所含的钙产生钙凝结物，阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。

2.婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻的人不宜食用生的菠菜。