菠菜的各种汤的做法，多吃补铁美容

1.上汤菠菜

食材：菠菜、蒜片、火腿丝、浓汤宝(鸡汤味)。

做法：

①锅中烧水，加入少许盐、食用油，水开后将洗净的菠菜入锅焯烫后取出。

②平底锅加油，油热后放入蒜片爆香。

③蒜片爆香后冲入开水。

④将一整块浓汤宝放入锅中，稀释开。

⑤将火腿丝放入锅中，转小火慢炖2分钟。

⑥将焯烫好的菠菜摆入容器中，将烧好的汤汁淋入菠菜上即可。

2.菠菜猪肝汤

食材：猪肝克、菠菜克、枸杞子1小把、姜3片、食盐5克、料酒5克、生粉5克、香油3克、高汤适量、生抽5克。

做法：

①准备材料，猪肝用清水和料酒浸泡，去*去腥。

②猪肝切片，用少许生抽、盐，生粉和香油腌制，菠菜洗净，用手摘成一段段。

③烧开沸水后放进猪肝汆烫一下，捞出，沥干水分。

④同样地把菠菜汆烫，捞出，沥干水分，菠菜汆烫是为了去掉菠菜的涩味，锅中放入姜片和高汤。

⑤烧开后放入菠菜，烧开后再放入猪肝和洗净的枸杞子，煮熟即可上桌，猪肝不宜煮太久，烧开即可关火，这样煮的猪肝嫩滑不会老。

3.菠菜丸子汤

食材：猪肉馅克、菠菜1把、鸡蛋1个、料酒适量、淀粉适量、食盐适量、香油少许、葱适量、姜适量。

做法：

①葱姜切末，葱姜比例4:1放入猪肉馅中。

半斤肉馅加入水淀粉少许，鸡蛋一个，盐，香油，鸡精，料酒、少许。

②生抽也可以不加您随意随意。

③猪肉馅顺着一个方向搅拌至上劲儿。

④锅内做水，水开后放入菠菜。

⑤将焯好的菠菜捞出，晾凉后切成段。

⑥锅内放水，开小火，趁着水凉将肉馅用小勺做成丸子，放入锅中。用手勺推锅边的水让丸子动一动别粘锅底。搅拌上劲的丸子其实不爱沉底哈哈您要是不爱搅拌就拉倒。

⑦丸子做好，火开到中小火。

⑧记住盖上锅盖。

⑨很快水开后，烹入料酒用勺子在锅内搅一下。

⑩开大火，丸子在锅内翻滚可以撇去浮沫，下入菠菜，略煮出锅前点几滴香油，撒少许盐即可。

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