涨知识长寿菜的第一名,你绝对想不到竟

 

有一种蔬菜经常能在超市中见到

而它出现在咱中国人面前

都已经有多年的历史了

并且是咱们老祖宗发明创造出来的

它是谁呢?

就是:

豆芽!!!

豆芽也称豆芽苗,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。它品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。豆丁兴旺的豆芽家族

以前小编一直以为豆芽是自然生长出来的蔬菜。现在才知道原来都要是需要人工培育出来的。而我们平时吃的豆芽主要是:*豆芽和绿豆芽这两种。

但除了这两种之外,还有很多种类的豆芽菜~~

豆芽有品种:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜等等。

香椿芽苗菜荞麦芽苗菜苜蓿芽苗菜花椒芽苗菜相思豆芽苗菜葵花籽芽苗菜萝卜芽苗菜花生芽苗菜

我们平时吃的豆芽

一般是*豆芽和绿豆芽

那这两种都什么不同嘞~~

传统豆芽菜——*豆芽

*豆芽的蛋白质利用率较*豆要提高10%左右。*豆在发芽过程中,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来,增加了*豆中矿物质。豆芽能诱生干扰素,增加体内抗生素,增加体内抗病*、抗癌肿的能力。

调五脏、解诸*——绿豆芽

绿豆芽性凉、味甘无*,能清署热、调五脏、解诸*、利尿除湿,可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者,夏季可常食素炒绿豆芽。绿豆芽榨汁,加白糖代茶饮,治尿路感染、小便赤热、尿频等症。

还有两种豆芽

对人的身体也非常棒!

豌豆芽

豌豆芽护肝,富含维生素A、钙和磷等营养成分。

蚕豆芽

蚕豆芽健脾,有补铁、钙、锌等功效。

在豆芽家族中

有一个忧郁的

黑豆芽

黑豆有“药王”之称,用它发出的豆芽,有补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳等功效。现代医学证实,它还能降血脂和软化血管。而市场上很少能看见黑豆芽出售~~

豆芽有丰富的营养价值

还有保健的功能哦!!

1

豆芽具有美容、排*、抗氧化、提高机体免疫力的作用;

2

豆芽具有清除血液中堆积的胆固醇和脂肪、防治心血管疾病的作用;

3

豆芽能减少人体内 的含量,可用来治疗神经衰弱;

4

豆芽含有大量的核*素,可用来治疗口腔溃疡。

生活中很多人都喜欢喝豆浆

认为都将豆浆营养丰富

但如果让豆浆和豆芽来PK的话

它也会怂的~~~

豆芽PK豆浆

营养元素

豆芽

豆浆

蛋白质

大豆的1.1倍

小于大豆含量

胡萝卜素

大豆的2倍

小于大豆含量

维生素E

大豆的2倍

小于大豆含量

维生素B12

大豆的10倍

小于大豆含量

维生素B2

大豆的2~4倍

小于大豆含量

叶酸

大豆2倍以上

小于大豆含量

微量元素

易吸收

一般

豆芽为什么会令身体健康呢?

豆芽对人养生的三大原理豆芽美容原理

疲劳是容颜的大敌,大豆发芽后,有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加,所以人吃豆芽能减少体内 堆积,消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水,可以防止雀斑、黑斑,使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。

豆芽抗癌原理

亚 盐是食物中的致癌元凶。常见与各种腌制类的食物和工业加工食品中。而豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚 胺,进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。

豆芽延寿原理

根据近代老年医学研究,在有益寿延年功效的10种食品中,排在 位的就是*豆及*豆芽,排在第六位的是绿豆和绿豆芽。专家分析,豆芽中含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排*作用。

豆芽不仅仅健康,还很美味哦~~

看完下面这些

小编口水都已经流出来了~~

鱼头豆芽汤

食材:鱼头、豆芽、生姜

做法:

1、鱼头剖开、豆芽择洗干净

2、油温5成热,放入鱼头翻炒1、2分钟

3、一次倒入足量的热水,放入姜块

4、水开后,保持大火5分钟,转中火15分钟,转小火10分钟。这样熬出的汤是乳白色的。

5、 放入豆芽,煮熟即可,调入食盐。出锅。

豆芽菜大包子

食材:猪肉、豆芽、葱花、花生油、盐、姜末、花椒粉

做法:

1、豆芽下锅煮一下,开锅就捞出沥干水剁碎

2、猪肉剁碎, 有点肥的会比较香

3、加入葱、姜、花椒粉、花生油、盐等,搅拌均匀

4、发好的面团,分剂、擀皮

5、捏成包,凉水起锅

6、等到开锅后继续蒸20-25分钟,关火5分钟后出锅,非常好吃~~

豆芽炒饭

食材:隔夜米饭、油、鸡蛋、葱花、豆芽、胡萝卜、菠菜

做法:

1、鸡蛋搅匀,豆芽洗净控水,菠菜洗净切段,胡萝卜洗净去皮切碎,葱花切碎。

2、油锅热油炒鸡蛋盛出备用

3、锅底加少许油先后炒葱花,豆芽,胡萝卜,米饭,鸡蛋,菠菜。

4、 一步加盐炒匀盛出。

豆芽既健康,又美味

自己在家就能培育出健康又营养的豆芽

小编这就安利给你们自己

培育豆芽的方法

(适用于其他豆芽培育)

首先,我们要准备好材料:

小黑豆适量、水适量、纱布适量。

豆芽好处这么多

还等什么,今天买好豆子

自己培育些豆芽吃吧!!

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本期编辑:高宇 责任编辑:陈晨

来源: 大北京

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