英国埃克塞特大学证实多吃菠菜爬楼有力气

　　英国埃克塞特大学一项 研究证实，多吃菠菜，多喝甜菜根汁等含膳食 盐的食物能够增强肌肉的爆发力，爬楼梯都会更有力气。

　　该研究由安迪·琼斯教授牵头开展。研究人员招募了两组志愿者， 组喝甜菜根汁，第二组喝除去 盐成分的甜菜根汁。结果发现， 组志愿者20米的冲刺速度平均提高了2%。多吃含 盐的食物能使老年人爬楼梯更有力气，还能帮助他们追公交车。

　　研究人员表示，这背后起关键作用的是 盐，它能够增加肌肉细胞的能量供应。这是 关于 盐对运动成绩影响的研究。

　　此前有研究已证明，膳食 盐能增加耐力，有助于长跑。 研究结果表明，膳食 盐还能增加肌肉的爆发力，那些爬楼梯吃力、追公交车费劲的老年人，不妨多吃菠菜、甜菜根、羽衣甘蓝以及其他富含 盐的蔬菜。　

　　（来源：生命时报）