涨姿势nbsp菠菜真的不能和豆腐一

因为菠菜中含有丰富的β胡萝卜素、维生素、铁等元素，营养丰富，而且价格便宜，所以深受大众喜爱。

很多朋友认为，菠菜与豆腐、海米等含钙高的食材一起做，会影响身体健康。真的是这样么？仔细往下看哈～

为什么有人说“豆腐不能和菠菜同食”？

这个理论，其基础只有一个：菠菜中含有大量的 ，而普通豆腐是用石膏或卤水点的，含有大量的钙， 与钙可结合形成不溶性的 钙，有可能导致肾结石。

但是，菠菜豆腐不能同食只是一种书本理论，菠菜中的 和豆腐中的钙如果直接能放在一起煮的话，它俩确实会生成 钙，是不利于健康的。

在日常生活中“真相”是怎么样的？

实际上，人们一般不会这么做菜。因为菠菜特别嫩，一般都是先煮豆腐，当把豆腐煮到八九成的时候再把菠菜放进去，一会儿就吃，时间很短，它俩根本没有反应的条件，放菠菜时豆腐里的钙已经沉淀了，而菠菜里的 也随着加热蒸腾了，这样食用是非常安全的。

菠菜和豆腐可以凉拌吃吗？

凉拌菠菜和豆腐也是很美味的，做法也非常简单，只要先把菠菜焯一焯，豆腐煮一煮，菠菜焯过，它的 没了，或者说大部分没了，而豆腐呢，煮过之后，钙沉淀了，再把它放在一起吃，不会产生反应，是安全的。

食用菠菜有什么好处？

菠菜有养血滋阴的作用，有效缓解春季里因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等症状。

菠菜根该不该吃？还有什么“用处”？

建议大家一定吃掉菠菜根，而不是扔掉，很多营养都在那红根上。如果有些人不愿意吃也 别扔，可以“用”，把它熬成水，可以用来治疗皮肤瘙痒，对皮肤上红肿而没有溃烂的部分，有神奇疗效。”

菠菜籽也有好处吗？

随着春天到来，肝做主，肝主目，目开窍于肝，有的眼睛视物昏花，还有可能随着天气逐渐变热情况愈发严重，这时可以试试用菠菜籽和菊花煎汤，喝几天对视力有很大的帮助。

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一、菠菜品种及区别：

1、品种：我们常吃的菠菜有两种：尖叶菠菜和圆叶菠菜。尖叶菠菜菜梗长，叶片较薄，根部粗大，糖分多；圆叶菠菜菜梗短，叶片大且肥厚， 含量高。

2、区别：尖叶菠菜比圆叶菠菜更有营养，圆叶菠菜口感发涩，不如尖叶的好吃，但尖叶菠菜的 含量比圆叶的高。

二、菠菜的挑选及注意事项：

1、叶子越绿、摸起来越有弹性、根越粗越红的就越好。

2、叶子发*枯萎、发霉、或者开花儿的菠菜不要选。

3、菠菜不管怎么吃，都需要先焯一下，以去除 ，这样既不会影响钙质的吸收，又能减少苦涩味儿。

4、焯菠菜时可以放适量的盐，这样能减少营养流失。

5、菠菜经过焯烫去掉 后，是一种非常好的蔬菜，完全可以放心食用，与豆腐同食也很好，不要再被网上误传的所谓的“营养知识”所误导哈。

菠菜食疗方：

1、菠菜与瘦肉、猪肝或鸡蛋一起煮汤，用于调治贫血或气血虚弱。

2、菠菜与猪血炒菜，可用于治疗大便不通或者便秘。

3、用水烫菠菜与海蜇皮凉拌，用于解除高血压引起的面赤、头痛。