什么是寿司吃寿司的这些礼仪要知道三九养

在我们日常生活中，寿司是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那你知道寿司有哪些健康的做法吗?吃寿司的礼仪又有哪些呢，接下来就和小编一起去了解一下吧。

什么是寿司

寿司是日本传统美食之一，和韩国的紫菜包饭有着相似的制作方法，但寿司的主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，味道鲜美，色彩鲜艳，作为日本料理中的代表性食物，深受中国年轻人的喜爱。

吃寿司的礼仪

1、有人说寿司一定要用手拿，其实不然，用手或筷子皆可，怎么习惯怎么来，前提是一定不能破坏寿司整体造型，米饭不能散。

2、用鱼生一侧蘸酱油，稍蘸即可，尽量品尝食材鲜味。

3、为了品味寿司纯粹完整的味道，应尽量一口食用：将寿司鱼生一面朝下，轻轻置于舌上，上下咀嚼，充分享受鱼生、米饭、一点点的酱油与芥末融合释放的美妙滋味。

4、用餐途中偶尔想放下筷子时，应尽量置于筷架上，或将筷子头部搭在酱油碟边缘。如果将筷子横穿酱油碟架于中央，会被理解为你已用餐完毕，不想再吃，所以在用餐途中最好不要这样摆放。

5、如果端上来的是组合寿司，最好用筷子夹取，而不是用手。

6、无论如何，不要互相摩擦筷子。

7、咬了一半的寿司不要再放回寿司盘中。

8、腌姜片不要放在寿司上。

9、不要直接用米饭蘸酱油，米饭易散掉不说，还会破坏寿司职人精心调制的米饭香味，是对职人心血的不尊重。

10、芥末不要加在酱油里搅拌，应当直接蘸在鱼生上食用。

寿司的做法大全

一、寿司卷

　　主料：干米饭;寿司醋;蔬菜;鸡蛋皮或炒熟鸡蛋;紫菜。

做法

1、将米洗净，浸泡2小时后沥干水份，放入有细孔的碗形筛中，用电锅蒸熟后取出。将调味料A拌匀，加到煮好的白饭上，不停搅拌至凉，即为寿司饭。

2、把蛋打散，加入盐，用平底锅煎成蛋皮，再切成1公分宽的条状备用。小*瓜1片切丝，海苔片剪对半，鸡块用热油炸3-4分钟，取出后切1公分宽条备用。

3、在竹帘上先铺一张保鲜膜，再铺上1又1/2碗寿司饭，然后放上海苔片，前端要留出约2——3公分的大小，中间放入1/2份量的材料，并挤入沙拉酱，撒上白芝麻，即可卷起，再拉紧固定。把保鲜膜打开后，均匀沾上海苔粉，然后再把保鲜膜包起，让海苔粉固定，切片后去掉保鲜膜即可摆盘。

二、花式寿司

主料：稻米克;鸡蛋70克;猪肉(瘦)克;丝瓜50克;胡萝卜50克;紫菜(干)克。

调料：白砂糖60克;白醋60克;酱油50克;葫芦50克;姜2克。

做法

1、首先将准备好的米用清水洗净，然后将其装器皿中，然后在用2杯水浸泡1个小时左右。

2、瓠瓜丝用热水浸泡30分钟捞出，另加糖15克以及酱油半杯，覆上微波薄膜。

3、将准备好的瓠瓜丝与米一起放入炉内，然后将其用高火煮10分钟后，再用中火加热12分钟。

4、把饭取出，静放3分钟后，趁热拌入白糖、醋。

5、瓠瓜丝切成段，姜及*萝卜也切成条丝状备用。

6、取一张紫菜皮摆平，铺上饭，再铺适量的肉松(猪肉剁细)、姜丝、瓠瓜丝、*萝卜丝、蛋(鸡蛋打散煎成饼皮)皮，卷成筒形，再切块即可食用。

三、情迷紫菜寿司卷

主料：紫菜6张，寿司米1杯，洋火腿条、腌萝卜条、*瓜条各6条，鸡蛋1只配料：醋1汤匙，盐1/4茶匙。

做法

1、米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。

2、烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。

3、将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上*瓜、腌萝卜、火腿、蛋，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件供食。

四、手握寿司

主料：鸡蛋、苹果醋、蟹籽、小块的紫菜、白饭。

做法

1、白饭放凉备用。可以适量在白饭中放进苹果醋，搅拌均匀。正宗的寿司饭是要加醋的。不过专用的寿司醋太贵了，改用苹果醋。

2、打匀蛋液，煎个蛋片。

3、洗干净双手，然后用一点冷开水弄湿手掌，这样饭粒就不会粘住手了。抓适量的饭捏成四四方方的样子。

4、把蛋片切成图中的样子，放在饭团上，再剪一条紫菜捆着它们，注意紫菜的接口在饭团底部哦!这样就做成煎蛋寿司了。正宗的煎蛋寿司蛋片是非常厚的，大家可以想办法弄厚一点。

5、从步骤3跳至此，做好饭团后，拿一片紫菜(高度比饭团高出一点)包围饭团，粘实。再剪一条捆着中间做一个分界。

6、两边分别放上蟹籽和煎蛋。搞掂!一个橙*鲜艳的双色寿司就OK了!

五、紫菜卷寿司

主料：蟹肉、日本*萝咸菜、芦笋、三文鱼条适量。

做法

1、首先在蒸米饭之前要先将准备好的米浸泡二个小时左右，这样的话整出来的米饭才会软硬适中。

2、要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。

3、铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。

4、包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。

5、制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。

6、将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0、5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将人造蟹肉、日本*萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。

7、用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。

8、把卷好的寿司切成段装盘。

六、紫菜包饭

材料：米饭(蒸)克;紫菜(干)50克;鸡蛋克;胡萝卜克;火腿肠克;菠菜克;猪肉松50克。

做法

1、首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀，放在一边晾着

2、蛋打散后加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后切作长条

3、火腿、胡萝卜切成长条，入热油锅，炒至变软，盛出备用

4、拿出两张紫菜铺好，米饭倒在上面，用手弄散，铺满紫菜的四分之三的每个角落

5、然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等

6、把紫菜卷起来，一定要卷紧

7、最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1、5cm.

结语：通过文章我们了解到，吃寿司对我们的身体也是有极大的处的，而且吃寿司也是有相应的礼仪的，比如咬了一半的寿司不要再放回寿司盘中等，另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试着做给家人吃。