菠菜的另类吃法好吃的菠菜油泼面
前天，三元钱买了两大捆菠菜。为了物尽其用，不浪费菠菜，这两天也是变着法儿吃菠菜。前天吃了菠菜疙瘩蘸蒜汁，昨天做了蒜蓉菠菜，今天做菠菜面。菠菜油泼面，制作简单，风味独特，富有营养。下面就和大家分享一下制作方法：1.在市场上买了五角钱的*豆芽，洗净，在开水里煮两分钟，去掉豆腥气，之后捞出，过凉水，备用；菠菜去根去*叶，择好，清洗干净；锅中加水烧开，下入洗好的菠菜，煮几分钟，把菠菜煮到烂熟；捞出煮好的菠菜，过凉水之后用力攥干水分；2.之后用刀剁碎，分次加入适量的面粉，和成稍微硬点的面团，覆盖保鲜膜静置饧面20分钟；20分钟之后，取出面团揉光，用擀面杖擀成薄点的圆饼状，改刀切成稍微宽点的面条；3.汤锅加水烧开，下入擀好的面条，暂时不用筷子搅动；等水稍微开点时候，用筷子轻轻搅动，煮一两分钟，成熟之后捞出在碗里；准备葱花、食盐、蒜碎，和*豆芽一同放入煮好的面条上，再放入半勺辣椒面，用滚烫的热油泼在辣椒面和葱花上，激发出香味来；4.搅拌均匀，美味的油泼面就做好了！制作油泼面相对来说比较省事，不用特意炒菜，简便了一些。面里有菠菜，配上*豆芽，*绿相间，面菜一体，营养也均衡。喜欢的也可以试一试。
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