二月二,龙抬头,别忘了吃这6种龙菜,祈祷

二月二龙抬头，必吃6道小吃，再贵也要摆上，寓意一年健康顺利！

二月二龙抬头，今天在我国也被称为是“龙头节”，在民间会有非常多的民俗活动，也是为了祈求一年中能够平安健康和丰收。根据地区不同，每个地方会有不同的习俗。以前古代读书人都有四个礼，其中一个是“开笔礼”，就是在二月二龙抬头这一天，而且相当隆重，学童要早早地来到学堂，听从老师的教诲。意义就在于告诉人们读书要趁早，一日之计在于晨，一年之计在于春，学业不能荒废，还有很多地方会在这一天祈求龙王降雨，祈祷一年五谷丰登。

这一天在吃上也非常讲究，因为龙可以呼风唤雨，又是龙抬头的日子，所以大部分的小吃都是与龙有关，比如吃面条被称为吃龙须，饺子代表着龙牙，吃春饼寓意着龙鳞。以前在饭店里都会卖很多传统的龙菜，早早的就准备很多，很多人都会去买，但是今年由于是特殊时期，很少有人出去买了，但是可以在家自己制作，以下六种龙菜小吃今天一定要吃，也寓意着新的一年健康顺利，万事如意。

猪头肉--龙头

在这一天一定要吃猪头肉，猪头肉也寓意着龙头，二月二龙抬头的日子，所以这道菜也是人们必吃的一道。

青豆--龙眼

青豆又被称为龙眼，在我的家乡会在这一天炸青豆吃，青色又代表着明亮干净，所以也是今天必吃的小吃啦！另外在这一天还要注意千万不能碰针，以免擦伤了龙眼，从古至今这方面还是非常讲究的。

饺子--龙牙

今天饺子是必吃的一道美食，饺子包起来弯弯的样子像极了龙牙，但是今天吃面食的时候千万不要磨面，古人认为磨面能够榨到龙头，会惊扰龙。

面条--龙须

用细一些的挂面煮出来的面条又叫做龙须面。在这一天吃面条又被称作是龙须，煮面条的时候最好是炝锅面，选用西红柿和鸡蛋，把西红柿切碎放入油锅里煸炒，断生以后放入水煮至沸腾以后下面条，把鸡蛋提前打成蛋液搅拌均匀，快出锅的时候甩上鸡蛋，熟透就可以出锅啦！

春饼--龙鳞

二月二这一天必吃的小吃春饼，又被称作龙鳞，烙的一张张圆圆的薄皮小饼，里面可以加上自己任意喜欢吃的菜，又被称为合菜，经常放的有菠菜、胡萝卜、冬瓜条、西葫芦丝等等，再加入炒熟切碎的鸡蛋，直接卷在饼里一起吃。

炸糖糕--龙胆

这一天必吃的小吃炸糖糕，又被称为龙胆，用糖糕来形容胆再适合不过了，圆圆的小饼里面加入了糖，外焦里嫩，需要注意的是在炸糖糕和面的时候一定要用热水和面，而且是刚刚烧开的滚烫的热水，不能用温水去火，这样和出来以后炸出的糖糕才会柔软好吃。

以上六种小吃，今天你都吃了吗？不管多贵，可一定要摆上，预示着新的一年大吉大利，健康顺利，大家在二月二龙抬头这一天，当地还有什么民风习俗呢？

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