菠菜豆腐能一起吃吗

菠菜豆腐不能一起吃，小葱和豆腐不能一起吃，源自对 和钙结合的恐惧。

其实， 和钙在锅里结合，在碗里结合，或者在消化道结合，都是没什么害处的。因为一旦形成了 钙，就不可能再被人体吸收进入血液了。因此，菠菜豆腐一起吃最多只是浪费一点钙而已。

我们需要担心的是单独摄入的 被人体吸收，然后在血液中遇到钙，再游离到肾脏里，尿液浓缩的情况下，才可能引起结石。

科学研究认为菠菜与豆腐不仅是一个特色美味很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。

菠菜营养丰富，素有“蔬菜 ”之称，但菠菜里含有很多 (每克菠菜中约含毫克 )。豆腐里含有较多 镁、 钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的 钙，会造成钙质流失。

克菠菜中含钾达毫克，含镁58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士苹果钾含量的2.7倍，镁含量的11.6倍。有了菠菜中丰富的钾和镁，豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。

菠菜中的 怎么办呢？想个办法"菠菜和豆腐"也能同吃

由于 极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的 。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了，即味美营养价值又高。