春天吃饺子,荠菜芹菜靠边站,用它包饺子鲜

春天吃饺子，荠菜芹菜靠边站，用它包饺子鲜嫩多汁，比肉馅的都香

春天，是一个美丽的季节，尤其实在北方，从冬天一片灰*中变成满眼的绿色，真的是能够充分体会到春天的颜色和美丽。

我们把春天的这一份绿色带到我们的主食中，不但孩子感到新鲜喜欢吃，看起来也是满眼的清新。春天，有了这个菜，包饺子，荠菜芹菜都靠边站吧。这个菜就是第一茬的韭菜，春天，刚刚萌发出的第一茬韭菜最好吃了，嫩嫩的清香又鲜美。我这样包了个，3口人都没够吃，真的是太香了，比肉馅的都好吃。

所用材料：面粉克，菠菜2棵，韭菜克，豆腐1块，鸡蛋2个，花生油2勺，盐少许，鸡精少许。

做法步骤：

第一步：先把菠菜摘洗干净，放入料理机加入少许水打成菠菜汁倒出。

第二步：加入面粉和成软硬适中的面团，也就是绿色面团，菠菜的上色很好，喜欢不同的绿色就用菠菜的多少来控制。大约克面粉加上克菠菜汁就可以了，当然这个量也不是一概而论的，因为面粉的吸水性和气候的潮湿性都不一样，可以视面团的情况添减即可。

第三步：韭菜摘洗干净切成细细的韭菜末，豆腐切丁，加入花生油拌匀，再加入盐和鸡精调味，拌匀即成，在包饺子的时候打入2个鸡蛋即可。

第四步：面团揉匀，搓成长条，揪成大小一致的小剂子，按扁。

第五步：把按扁的小剂子擀成薄薄的饺子皮。

第六步：放入馅料，两手一捏，饺子即成，重复所有步骤，把饺子包完放到盖帘上。

第七步：锅里加水烧开，煮上饺子，用勺子轻轻的推动，让饺子动起来，这样防止粘锅，饺子煮的浮起，熟透后捞出，蘸食米醋，特别的鲜美~~

峰儿话语：

1，和面团，要注意的是因为面粉的吸水性和气候的潮湿性都不一样，可以视面团的情况添减即可。

2，韭菜在这个季节很好吃，包饺子很不错，不管是肉馅还是素馅随自家的喜好就好。

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