菠菜做成凉粉,简单拌一拌,清凉爽口,家人

菠菜做成凉粉，简单拌一拌，清凉爽口，家人都称赞

虽然刚刚立秋但天气依旧是燥热，就算是有风也带着暖意，会让人感觉到炎热，在这种燥热的环境中吃一些凉凉的食物会让人感觉到满足，也会让人的整个身心都是一种舒适的状态，只是吃点什么凉的食物比较好。

凉粉它就是让众人比较喜欢的一种食物，用酱油还有辣椒油等各种食材拌着吃，在夏季会受到很多人的喜爱。它是在古代的时候就有了，从古至今一直流传下来，也是让众人都喜欢吃的一种美食，它是可以做成煎粉和凉拌。

在现在这个季节还是爱吃凉拌的比较多，凉粉它的制作会有一点点的麻烦，本身凉粉是透明的颜色，看着会有些许的单调。但在给家里人做凉粉吃的时候，可以加一些菠菜汁让凉粉变成颜色鲜明而且营养十足。

多吃菠菜可以补充身体所需的铁，而且菠菜含有的各种维生素可以让人更好的吸收，从而让身体变得健康。有贫血情况的人平时可以多吃一些菠菜，它能很好的改善这种问题，而凉粉做成菠菜凉粉，除了能满足我们口腹之欲，还能对健康有很大的好处。

菠菜凉粉

菠菜、豌豆淀粉、水、生抽和香油、辣椒油和醋、糖和盐、鸡精

1、先买一把新鲜的菠菜给它摘洗干净，然后锅中水烧开把菠菜给焯熟。

2、熟透的菠菜给它捞出然后把它切成段，放入榨汁机中加入克的水，然后让榨汁机开始工作，把菠菜榨成细腻的菠菜汁。

3、菠菜汁需要用过滤器过一下，可以让菠菜汁中没有任何的杂质，然后加入适量的豌豆淀粉给它均匀的搅拌开。

4、锅中倒入克左右的清水，把它烧开到周边会有气泡的产生即可。

5、把刚才加入豌豆淀粉的菠菜汁倒入锅中，用刮刀不断的搅拌让整个汤汁变得粘稠一些。

6、把模具拿出来给它清洗干净，擦干水分后模具中刷一层油，然后把刚才熬煮好的凉粉倒入模具中。

7、等到模具中的凉粉彻底冷却之后，就可以给它脱模倒出来。

8、把凉粉切成条状或者其他的形状，把凉粉块放入碗中。

9、等待凉粉冷却的过程中，碗中倒一点辣椒油，香油、生抽还有糖醋盐这些调味品倒入碗中，给它均匀的搅拌好。

10、切一点蒜末和辣椒均匀的撒在凉粉上面，然后把刚才调配好的酱汁倒在菠菜凉粉上就好了。

1、菠菜汁在榨好之后要给它过滤出细腻的菠菜汁，这样制作出来的凉粉口感会更细腻一些，吃起来的感觉也会更棒。

2、酱汁除了可以凉拌凉粉吃之外，不管是吃饺子还是面条这个汤汁都是绝配，可以多做一些酱汁留着以后吃。

3、如果能吃辣的话，可以在制作酱汁的时候多加一点辣椒油，或者是多切一些小米辣撒在凉粉上，冷藏一下不仅有冰冷的口感，还会有辣爽的味道。