酸爽诱人可以美白的回味菠菜

　　天气转冷了，衣服也是越穿越厚。似乎一切都开始萧条起来。

　　幸好，秋天过后，陆续有许多新鲜味美的蔬菜，慰藉我们。

　　菠菜，先出彩的便是菠菜了，质脆叶嫩。

　　菠菜中的 钙一直是人们担心的问题，其实没关系，只需要将菠菜用开水汆一下，就可以了。

　　其实现在也不算太冷，所以吃吃凉拌菜也不错。

　　凉拌菜用油很关键，红油、芝麻香油、葱油都可以。

　　我最喜欢用葱油，配上柠檬、再滴几滴米醋，加上小米辣，清新爽口，酸辣宜人。

　　末尾放点熟芝麻或者花生碎更妙。

　　家里常备有葱油的，用来吃面、做凉菜以及炒菜，都很香。

　　我做葱油的方法，用市售提纯过的菜油，煎上大葱、香葱和红葱头，煎*后捞渣就行了。葱量要大。

　　菠菜克　小米辣3个　大蒜2粒　柠檬半个　米醋几滴

　　葱油2汤匙（芝麻油代替）　盐适量　凉开水1大碗　熟芝麻少许

　　1、准备好主材料，该洗的洗净。

　　2、菠菜切成两段。

　　3、小米辣剁碎；大蒜剁末。

　　4、锅里烧毫升开水，滴几滴植物油，放适量盐。

　　5、放菠菜全部浸没到开水里煮。

　　6、锅里的水复开后，马上把菠菜捞到凉开水里冰凉。

　　7、挤掉泡菠菜的水，入碗，挤入柠檬汁。

　　8、放小米辣碎、大蒜末、葱油和适量盐，滴几滴米醋。

　　9、充分拌匀后，撒上熟芝麻或花生碎，即可。

　　1、在煮菠菜的水中加适量盐和植物油，可以防止菠菜变色。

　　2、菠菜不能煮太久，复开就行。

　　3、煮好的菠菜马上投入凉开水里，既保证菠菜色泽，吃起来也更脆。

　　4、凉拌前，要把泡菠菜的水挤掉。

　　5、也可以根据自己的口味，加入白糖、花椒油、味精等。

　　6、用葱油比芝麻油更好吃。葱油做法：用植物油将红葱头、大葱、香葱煎*，捞渣即可。