鸡蛋酱菠菜

春天是万物复苏的季节，但是还有一些冬天的寒冷，对于春天来说，菠菜才是最应该吃的蔬菜。春天的菠菜比较鲜嫩，营养也最为丰富，菠菜中的矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。

春季的菠菜被称为“春菠”，根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。对防春燥很有好处。瓶盖今天就和大家分享一道既好吃又简单易做的小菜，保准你喜欢！

“春菠”已暗送，请查收！

1，做这道鸡蛋酱菠菜需要用到的食材有：菠菜一小把，鸡蛋三个，葱伴侣豆瓣酱两勺，生抽一勺，老抽半勺，玉米淀粉适量。

2，首先，将菠菜洗净切段。再烧开一锅清水，滴入几滴油，放入一小勺盐，把菠菜段倒入沸水中，焯烫1分钟，捞出过凉水。水中加入油和盐，能很好的保持菠菜翠绿的颜色。

3，菠菜过凉水后，攥干，平铺在盘底，放在一旁备用。

4，现在我们来调一碗酱，取一个小碗，倒入两勺葱伴侣豆瓣酱，一勺生抽，半勺老抽，再加入少量清水，拌匀备用。

5，热锅凉油，倒入打散的鸡蛋，待蛋液凝固后炒散。

6，再倒入调好的酱汁，翻炒均匀。

7， 淋入水淀粉，炒匀后关火，将酱汁浇在菠菜上，拌匀即可食用。

8，瓶盖上菜喽~~！

美味的鸡蛋酱菠菜，无需过多的调味增香，只是简单的一炒一拌，自然天成，酱香浓郁，咸鲜适口，最宜下饭！

品味姜醋茶，不忘诗歌酒。老爸的小诗，与君共飨。

春晨初雨

街头灯火映云烟

谁把甘霖降此间

昨晚和风催草木

今晨细雨洗春天

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