菠菜这样做,5分钟搞定,比包子油条好吃

食材：菠菜、鸡蛋、蒜、辣椒、食盐

1.锅中放水，加入少许食用油和食盐，然后把菠菜放入焯烫一下（这样既可以保持菠菜的翠绿，也可以祛除其中的）

2.菠菜断生以后倒出来，快速用清水冲洗过凉，然后使劲攥干菠菜中的水分备用

3.鸡蛋把蛋清和蛋*分别打在碗中，方便增加层次感，把蛋*和蛋清分别搅拌打散。

4.容器中均匀刷上植物油、方便脱模，把刚刚打好的蛋清和菠菜放在一起搅匀，然后倒在容器里铺平，再上下震动几下，排出里面的空气。

5.烧半锅开水，把鸡蛋菠菜放进去，先大火蒸3分钟。

6.鸡蛋液定型以后取出来，把蛋*淋在上面，放回锅中继续蒸2分钟就可以了

7.2分钟以后取出来，先用工具把边缘脱离，再倒扣出来，把它切成小块，摆放在盘中

8.蒜和辣椒切碎

9.锅中放入油烧热，加入蒜和辣椒嘭出香味

10.加入蚝油和生抽

11.将料汁到在切好的菠菜鸡蛋上即可

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