BOBO食堂菠菜豆腐猪肝汤波波食堂研
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刘正刚
菠
菜
豆
腐
猪
肝
汤
经常看到有人说菠菜和豆腐不能在一起吃，一起吃的话相当于吃*药。
说菠菜里面含有 ，豆腐里面还有钙， 和钙结合后会形成 钙，会让人体形成结石。
事实上却并非如此，菠菜只需要用开水焯一下，就可以把里面的 除去得差不多了。
这样一来也就不会形成 钙，所以是并没有什么问题的！
那就一起来看看今日“明星”如何产生的吧~
食材准备
猪肝：g
菠菜：三颗
豆腐：一块
生姜：适量
小葱：适量
鸡蛋：一颗
淀粉：少许
食盐：适量
食用油：适量
枸杞：5颗
生抽：适量
步骤一
猪肝洗净切薄片，放淀粉、生抽、食盐搅拌均匀，腌制5分钟左右，洗净再放食盐、淀粉、蛋清搅拌均匀。
步骤二
菠菜洗净，切成小段，豆腐冲洗一下切小块，生姜、小葱切细备用，枸杞热水泡开。
步骤三
将切好的猪肝、菠菜、豆腐分别焯水后捞出沥干水分。
图｜豆腐焯水
步骤四
热锅中放适量油，放入生姜、小葱爆香，倒入适量水煮沸后，将豆腐、菠菜、猪肝依次倒入，放入适量盐调味，煮两分钟，盛出前放入泡好的枸杞，一份美味营养的菠菜豆腐猪肝汤就做好了！
图丨菠菜豆腐猪肝汤
营养价值
菠菜是叶*素的 来源之一，而叶*素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜*斑变性”十分有效。还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝；而β-胡萝卜素，可以在体内转变成维生素A，预防“干眼病”等。菠菜的好处还不止于此，它富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。人们都了解，缺钙的人眼球弹性差，眼轴容易拉长。
枸杞中含有丰富的胡萝卜素和维生素A，胡萝卜素是视觉细胞的组成成分，在体内会转化成维生素A，也可以增强视紫红质的再生，具有明目的作用。
猪肝可以保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩，疲劳，预防夜盲症及视力退化。
我 的味道
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天府五幼
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让每一个生命自由舒展
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