不用料理机也能做的菠菜凉面,用秘制酱汁拌
大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享爽口开胃的“菠菜凉面”。菠菜凉面是一种流行美食，主要用菠菜和面，手擀面呈绿色，用芝麻酱汁拌一拌，很适合夏天吃，现在这个季节也是可以的。现在菠菜价格真心不贵，而且不用料理机搅成菠菜汁也能做。今天分享的菠菜凉面做法简单，步骤详细，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。材料：菠菜面粉辅料：芝麻酱熟黑芝麻调料：植物油食盐味精白糖生抽香醋做法：1.将菠菜叶择下来，菠菜梗部可以炒着吃2.烧一锅开水，加入食盐和植物油，给菠菜叶焯水3.用筷子整理，烫15秒即可控水捞出备用4.在一个小碗中加入1勺芝麻酱，一勺生抽，一勺香醋5.加入食盐，味精，白糖，用勺子搅拌6.用勺子搅拌均匀，搅至酸奶状7.将放凉的菠菜叶放到案板上，切成细段8.全部切好放入盆中，加入适量的面粉，不用加清水9.用筷子搅匀，然后下手揉捏10.下手揉捏成面团，揉至光滑盖上盖子醒面20分钟11.将醒好的面团放在案板上，撒上干面粉，用擀面杖擀成薄饼12.擀得薄一点，在3毫米左右，撒上干面粉，从两端向中间卷起来，中间留一道缝13.然后用刀切成宽条，宽度在1厘米左右14.全部切好抖散，撒上玉米面，这样跟不会粘在一起15.烧一锅开水，将菠菜面下锅煮16.不要马上推动，等10秒钟，然后大火煮开，加入凉水17.再次开锅，用水捞出到盆中过凉水18.将菠菜面控干水分放入大碗中，加入油辣椒（也可以不加），淋入芝麻酱19.用筷子拌匀，美味即享温馨提示：1、菠菜叶择下来，加食盐和植物油焯水，烫一下就可以2、将菠菜叶切成细段，加入适量的面粉，不加水揉成面团醒面20分钟3、将面团擀成薄饼，然后切成宽面条4、芝麻酱加入生抽，香醋，食盐，味精，白糖搅成酸奶状5、面条下锅煮开加入凉水激一下，然后再次煮开捞出过凉水天热了，凉面瞬间就很受欢迎啦，一般的凉面吃惯了，可以试试这道菠菜凉面，不用料理机也能制作，面条劲道还带着菠菜的清香，芝麻酱汁的调制方法也告诉你啦，保证比买的好吃，一定收藏起来做给家人尝尝，简单好做，希望您能够喜欢。
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